9月27日，中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市召開，發(fā)布了《中國奶業(yè)D20呼倫貝爾宣言》。與會(huì)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在代表農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)表一年一度的D20峰會(huì)主旨演講中，肯定了國內(nèi)奶產(chǎn)品總體質(zhì)量，但也提出了當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展仍有很多不足之處，包括：產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)不平衡，適銷對路產(chǎn)品發(fā)展不充分，多元化需求還沒有得到滿足，人均乳制品消費(fèi)僅為世界平均水平的1/3。

　　據(jù)峰會(huì)官方平臺(tái)介紹，中國奶業(yè)D20峰會(huì)（CHINA DAIRY 20 SUMMIT）是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部倡議、中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟舉辦的奶業(yè)高層次會(huì)議。峰會(huì)是一個(gè)聯(lián)盟成員之間、成員與非成員之間咨政建言和交流合作的高層對話平臺(tái)，每年召開一次，今年是第三屆。

　　三聚氰胺事件之后國產(chǎn)奶粉品牌形象下落，因此把控質(zhì)量關(guān)成了首要原則。對此，于康震演講中也介紹，從監(jiān)測結(jié)果看，2017年生鮮乳送檢合格率達(dá)到99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)九年保持100%，此外規(guī)模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標(biāo)，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%。

　　不過，澎湃新聞（www.thepaper.cn）注意到，與上述質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)相比，被世界衛(wèi)生組織（WHO）作為國家人民生活水平的重要指標(biāo)之一的人均乳制品消費(fèi)量數(shù)據(jù)，卻不盡如人意。

　　早前，8月22日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）向社會(huì)公開發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》，提及2017年全國人均乳制品消費(fèi)折合生鮮乳只有36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發(fā)達(dá)國家平均水平的1/10，比發(fā)展中國家平均水平還低約40公斤。

　　報(bào)告稱，這與人們對美好生活的向往不符合，但同時(shí)也是未來發(fā)展前景廣闊的體現(xiàn)，“未來隨著人口增長、城鎮(zhèn)化水平推進(jìn)、居民收入增加和消費(fèi)理念改善，乳品消費(fèi)將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長。”

　　上述報(bào)告還提及了另一組數(shù)據(jù)：2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對4300余批次生鮮乳樣品進(jìn)行監(jiān)測， 乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數(shù)平均值為31.3 萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)平均值為30.9 萬個(gè)/mL。

　　“這些主要指標(biāo)都達(dá)到歷史最好水平。”上述報(bào)告發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試（北京）中心主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟稱。

　　王加啟介紹：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）連續(xù)三年在國內(nèi)20多個(gè)大中城市的超市內(nèi)，對國產(chǎn)液態(tài)奶和進(jìn)口液態(tài)奶進(jìn)行抽樣評估和比較研究。結(jié)果表明，無論是國產(chǎn)還是進(jìn)口的液態(tài)奶，理化成分、霉菌毒素污染、獸藥殘留或重金屬污染，都符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全方面有保證，可以放心飲用。

　　“品質(zhì)評估分析發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)奶的品質(zhì)明顯優(yōu)于進(jìn)口奶。”王加啟分析稱，首先，進(jìn)口液態(tài)奶保質(zhì)期偏長；其次，進(jìn)口液態(tài)奶中活性蛋白質(zhì)因子含量顯著偏低；檢測評估還發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口液態(tài)奶糠氨酸含量偏高。

　　實(shí)際上，近兩年關(guān)于“振興奶業(yè)”話題的相關(guān)講話和文件都體現(xiàn)了政府對此的重視，相關(guān)質(zhì)量報(bào)告也都體現(xiàn)出了目前國產(chǎn)乳制品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)，但從市場份額來看，三聚氰胺事件的陰影仍未散去，10年間，進(jìn)口奶粉最高峰時(shí)占據(jù)了市場總額的80%。

　　對此，于康震也在峰會(huì)上強(qiáng)調(diào)，近五年進(jìn)口乳制品占據(jù)了新增消費(fèi)市場的80%，他提醒D20企業(yè)；“要不忘過去，砥礪前行。質(zhì)量安全，是乳品企業(yè)的生命，一轉(zhuǎn)眼十年過去了，前車之覆，后車之鑒。不能好了傷疤忘了疼，要把質(zhì)量安全始終擺在首位，用更加有力的舉措，更好的銘記歷史走向未來。”

　　今年6月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，提出目標(biāo)：到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展。奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力大幅提升，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上。到2025年，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

　　附：《中國奶業(yè)D20呼倫貝爾宣言》：

　　奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。為全面貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟聚會(huì)呼倫貝爾，向全社會(huì)鄭重承諾：

　　一、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，大力推進(jìn)養(yǎng)殖振興。擴(kuò)大高產(chǎn)奶牛核心群，增加青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)，支持適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖發(fā)展，促進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，提高奶牛單產(chǎn)水平，打造黃金奶源帶，穩(wěn)定和提高奶源自給率，讓中國奶牛養(yǎng)殖效率高、效益好。

　　二、提高乳制品核心競爭力，大力推進(jìn)加工振興。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，大力開展產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化加工工藝和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，完善質(zhì)量安全體系，增強(qiáng)運(yùn)營管理能力，建立完善直營、電商服務(wù)體系，降低生產(chǎn)成本和銷售價(jià)格，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益，讓中國奶業(yè)競爭力更強(qiáng)更優(yōu)。

　　三、提升嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)，大力推進(jìn)奶粉振興。發(fā)揚(yáng)工匠精神，嚴(yán)格執(zhí)行嬰幼兒配方乳粉有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)適合中國人營養(yǎng)需求的均衡配方，開發(fā)最利于嬰幼兒健康成長的配方乳粉，提升產(chǎn)品品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度，讓中國下一代喝上優(yōu)質(zhì)好奶粉。

　　四、密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，大力推進(jìn)效益振興。以穩(wěn)固奶源基礎(chǔ)為己任，堅(jiān)持一體化發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖加工協(xié)調(diào)發(fā)展。善待奶農(nóng)，讓利于奶農(nóng)，構(gòu)建合理公平的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，與廣大奶農(nóng)結(jié)成命運(yùn)共同體，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享成果、共同發(fā)展，讓奶農(nóng)得到更多的發(fā)展實(shí)惠。

　　五、強(qiáng)化奶業(yè)科普宣傳引導(dǎo)，大力推進(jìn)消費(fèi)振興。廣泛開展奶業(yè)公益宣傳，引導(dǎo)乳制品消費(fèi)。普及乳制品營養(yǎng)知識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，培育國民食用乳制品的習(xí)慣。開展乳品工業(yè)旅游和奶業(yè)休閑觀光，增強(qiáng)乳制品消費(fèi)信心，讓消費(fèi)者愛喝多喝中國奶。

　　振興民族奶業(yè)，企業(yè)義不容辭。我們將牢記使命，同心協(xié)力，砥礪前行，開啟奮進(jìn)建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)新征程，為筑夢健康中國貢獻(xiàn)新的智慧和力量！