食品伙伴網訊 9月27日，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第7期總局食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品。其中，飲料不合格樣品2批次；方便食品不合格樣品1批次；蛋制品不合格樣品1批次；豆制品不合格2批次。

　　不合格產品中，有1批次貴州省鳳岡縣高達食品有限公司生產的松花皮蛋檢出鉛（以Pb計）超標。鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產企業(yè)對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能

　　還有2批次板橋豆腐干檢出山梨酸及其鉀鹽超標，生產廠家為遵義市雙拐豆制品有限公司。

　　山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對健康造成一定影響。

　　除上述不合格產品外，還有1批次方便食品檢出菌落總數超標，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌。不合格產品分別為：貴州老鋤頭食品股份有限公司生產的紅稗羹；赫章縣野馬川山泉水廠生產的思孝吉飲用天然泉水，岑鞏縣沁源谷礦泉水有限公司生產的沁源谷飲用天然山泉水。

　　菌落總數超標可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。飲用水中檢出銅綠假單胞菌可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已通報生產單位所在地黔東南州食品藥品監(jiān)督管理部門，遵義市、畢節(jié)市市場監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

相關報道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第7期總局食品安全監(jiān)督抽檢公告