據(jù)了解，為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我省在2017年制定《安徽省食品安全條例》，自當(dāng)年12月1日起施行。我省還出臺(tái)《安徽省食品小作坊登記管理辦法（試行）》和《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范（試行）》，進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊登記管理。今年以來，黃山積極落實(shí)“放管服”改革要求，準(zhǔn)確把握食品小作坊登記條件，加快轄區(qū)內(nèi)符合登記條件的食品小作坊登記進(jìn)度。

　　市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)《安徽省食品安全條例》，食品小作坊不得生產(chǎn)食品添加劑、乳制品、罐頭制品、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。今年4月，黃山在此基礎(chǔ)上制定《黃山市禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄（2018版）》，將食用油、油脂及其制品和特殊膳食食品列入，要求對(duì)目錄中的禁止品種堅(jiān)決取締、不予登記。

　　據(jù)了解，食品小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。截至8月底，全市共有443家食品小作坊，其中184家完成小作坊登記。根據(jù)《安徽省食品安全條例》，我省實(shí)行食品小作坊登記制度，食品小作坊從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)依法取得食品小作坊登記證。

　　該負(fù)責(zé)人指出，實(shí)行食品小作坊登記管理，食藥監(jiān)部門開展食品小作坊監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)的法律依據(jù)更加明確。按規(guī)定，食品小作坊登記證頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、違法行為查處等情況將記入食品小作坊食品安全信用檔案，食藥監(jiān)部門對(duì)有不良信用記錄的食品小作坊將增加監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)頻次。食品小作坊未取得登記證從事食品生產(chǎn)加工的，由食藥監(jiān)部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處1000元以上10000元以下罰款，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

　　據(jù)了解，我國(guó)食品品種、種類繁多，一些食品類別和食品品種生產(chǎn)工藝要求較高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。但各地食品小作坊量多面廣，大多生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，食品安全與質(zhì)量控制能力較弱，存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。該負(fù)責(zé)人表示，加快推進(jìn)食品小作坊登記管理，對(duì)食品小作坊生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品作出限制，可有效降低發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)，更好保障食品安全。按照工作部署，今年底黃山食品小作坊登記率要達(dá)到50%以上。