9月19日，蘇州市陽澄湖鎮(zhèn)消涇村，兩位商販正在捆大閘蟹，裝進印有“陽澄湖大閘蟹”字樣的禮盒。此時離正宗陽澄湖大閘蟹開湖捕撈還差兩天，市場上商販多將來自興化、高淳等地的大閘蟹包裝成陽澄湖大閘蟹銷售，到終端零售市場價格能翻十倍。本組圖片攝影/新京報記者 半年
9月20日，蘇州市陽澄湖中央的大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)域。當(dāng)日還未開湖捕蟹，但周邊市場上已開始售賣貼牌的“陽澄湖大閘蟹”。
9月17日，蘇州市陽澄湖鎮(zhèn)消涇村附近，一包裝店老板拿出一袋陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣售賣，但真正的防偽蟹扣僅在21日開捕后才能領(lǐng)取。
外地蟹運至陽澄湖地區(qū)貼標(biāo)造假，有協(xié)會理事單位日售幾萬斤陽澄湖大閘蟹僅幾百斤正品
“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”中秋食蟹，以蘇州陽澄湖大閘蟹最負(fù)盛名。盛名之下，制作假的防偽標(biāo)簽，外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹等制假售假行為，在陽澄湖大閘蟹行業(yè)已是公開的秘密。
據(jù)公開數(shù)據(jù)，2017年，陽澄湖大閘蟹真實產(chǎn)量為1600噸左右，市值約3億元。但2017年陽澄湖大閘蟹的總營銷額約為300億元。由此推算，市場上99%的陽澄湖大閘蟹是冒牌貨。今年陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量更有進一步減少的趨勢。9月21日，陽澄湖開湖捕蟹，據(jù)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會預(yù)測，今年總產(chǎn)量約1300噸。
新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陽澄湖及周邊區(qū)域，大到身為陽澄湖大閘蟹協(xié)會常務(wù)理事單位的大企業(yè)，小到陽澄湖大閘蟹專賣店、聲稱自產(chǎn)自銷的農(nóng)家樂，甚至承包了蟹塘的蟹農(nóng)，都參與到了假冒陽澄湖大閘蟹的利益鏈中。來自興化、高淳等地的大閘蟹，在陽澄湖附近的農(nóng)貿(mào)市場、企業(yè)、蟹農(nóng)院內(nèi)，被貼標(biāo)、系上防偽扣后，價格翻番銷往全國各地。以二兩母蟹為例，外地蟹商賣出時每只約8元，運到蘇州消涇農(nóng)貿(mào)市場一只也不超過9元，但打上“陽澄湖大閘蟹”的名號后，二級市場一只可賣12元到25元，知名品牌包裝后售價則高達80多元。
“未捕先賣”的“正宗陽澄湖大閘蟹”
9月15日，距離陽澄湖大閘蟹開捕日期還有6天，位于蘇州市相城區(qū)鳳陽路的陽澄湖大閘蟹交易市場，四五十家掛著“正宗陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖大閘蟹自產(chǎn)自銷”招牌的商家卻已經(jīng)開售“陽澄湖大閘蟹”。
有顧客上門，每戶商家都會指著在玻璃缸中爬行的螃蟹介紹，這是正宗陽澄湖大閘蟹，每只大閘蟹都能提供防偽蟹扣。商鋪門口，一個塑料桶裝滿了防偽蟹扣，旁邊摞著精美的陽澄湖大閘蟹禮盒，店員正在綁蟹，給螃蟹腳系上防偽蟹扣，裝進陽澄湖大閘蟹禮盒中。
“臨近中秋節(jié)，陽澄湖大閘蟹的生意很好，量大的時候，一天就能賣上千斤大閘蟹。”交易市場內(nèi)的一個店鋪老板告訴記者，現(xiàn)在物流發(fā)達，他們把大閘蟹連同冰袋一起裝進禮盒，發(fā)往全國各地。
在網(wǎng)絡(luò)上，9月11日，距離陽澄湖大閘蟹開捕還有10天，淘寶、拼多多等電商平臺，早有商家開賣“陽澄湖大閘蟹”，每一只蟹都有防偽蟹扣，發(fā)貨地大多為蘇州。
“還沒開湖捕蟹，現(xiàn)在哪有正宗的陽澄湖大閘蟹！”鳳陽路的一家陽澄湖大閘蟹門店老板娘向記者透露，她賣的陽澄湖大閘蟹，其實是從消涇進貨的興化蟹。“不是我們一家這么做，整個市場都是這樣，我們賣蟹的人也買不到真正的陽澄湖大閘蟹。”
正在交談中，老板娘見有顧客上門，立馬比了手勢“噓！”示意記者不要聲張，接待幾名上海來的顧客，告訴他們這是正宗陽澄湖大閘蟹。
鳳陽路的陽澄湖大閘蟹交易市場內(nèi)，多個商家坦承他們的貨就是從消涇拿的外地蟹。“這個市場賣的大閘蟹，大多數(shù)是外地蟹，只有一兩家是本地的塘蟹。”陽澄湖大閘蟹交易市場一家大閘蟹店鋪的老板說，他的門店是消涇市場的螃蟹和本地的塘蟹摻著賣。
“市場內(nèi)能找到十幾個地方產(chǎn)的蟹”
他們口中的“消涇”，是指蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)消涇村的消涇農(nóng)貿(mào)市場。這里地處偏僻，一條狹窄的村道連接著外部公路，白天毫不起眼。從凌晨兩點開始，蘇、浙、皖、滬等各地牌照的貨車、小車，排著隊進出消涇農(nóng)貿(mào)市場。
在消涇農(nóng)貿(mào)市場，有五六十家“大閘蟹批發(fā)”商鋪，還有一二十家大閘蟹的禮盒、包裝等周邊產(chǎn)品批發(fā)商鋪。
“市場內(nèi)賣陽澄湖本地塘蟹只有五六家，其余都是外地蟹，在這個市場里，你能找到十幾個地方產(chǎn)的大閘蟹。”消涇農(nóng)貿(mào)市場一家賣本地塘蟹的商販說。
9月18日凌晨，新京報記者來到消涇農(nóng)貿(mào)市場，夜色中，市場內(nèi)已經(jīng)忙作一團。一輛蘇M（泰州）牌照的廂式貨車正在一家商鋪門口卸貨，車廂側(cè)面印著“興化國蟹市場”的字樣，工人把裝著大閘蟹的綠色網(wǎng)兜拎出車廂，過秤后搬入商鋪。
大一些的店鋪，幾輛貨車停在門口，同時卸貨。店員告訴記者，“這段時間主要賣的是興化蟹和高淳蟹，凌晨兩三點，興化蟹就陸續(xù)到了，高淳蟹晚一些，要天亮之后才到。”
在消涇村，一名上了年紀(jì)的蟹農(nóng)聽說記者買了陽澄湖產(chǎn)的大閘蟹，搖了搖頭說，“陽澄湖大閘蟹還沒成熟，這邊天氣熱，大閘蟹成熟就晚，起碼要中秋節(jié)以后，北方的冷空氣過來，本地的大閘蟹才成熟。”這位蟹農(nóng)還沒開始賣自己養(yǎng)的大閘蟹，他預(yù)計要十一之后才開賣。
綽號“錢多多”的一名商販，每天凌晨從江蘇泰州興化市向蘇州的多家陽澄湖大閘蟹公司供貨。深夜12點在泰州興化提貨，凌晨3點返回蘇州陽澄湖，早晨5點前已經(jīng)把興化螃蟹送到各家訂貨的陽澄湖大閘蟹公司了。
凌晨4點至5點，是進貨的一段高峰期，來進貨的商販，多是附近陽澄湖大閘蟹市場的商家、周邊的農(nóng)家樂和小飯館等，甚至有一部分陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶。天亮以后來的，有路途較遠(yuǎn)的商販，也有電商、微商等網(wǎng)上銷售大閘蟹的商販。
一名商販稱，正宗陽澄湖大閘蟹成熟晚、產(chǎn)量少，三兩一只的公蟹出水價30元左右，而外地蟹只要10元左右。
市場內(nèi)“小唐大閘蟹”的老板告訴記者，他一天要銷售幾萬斤大閘蟹，全部都是外地蟹。“陽澄湖大閘蟹交易市場、蟹王市場等，周邊農(nóng)家樂，還有很多所謂的陽澄湖大閘蟹公司，都從我們這拿貨。本地的蟹農(nóng)，自己養(yǎng)的蟹不夠賣，也從我們這拿貨。”
蟹農(nóng)、電商直播賣“貼標(biāo)蟹”
自稱是陽澄湖養(yǎng)蟹的蟹農(nóng)“小代”，也通過網(wǎng)絡(luò)銷售大閘蟹。
“小代”稱，他有27畝蟹塘，一畝約產(chǎn)750只大閘蟹，“我們自產(chǎn)自銷，賣完自己養(yǎng)的這些就不賣了。”
9月16日，按“小代”提供的定位，記者前往陽澄湖以北的孫武莊園附近。這里水網(wǎng)密布，村道兩旁方形的蟹塘一片接著一片。小代承包的蟹塘分兩塊大塘和一塊很小的塘，他和幾名伙計就住在蟹塘旁的房屋。小代介紹，他們凌晨放下地籠捕撈螃蟹，捕撈的蟹先放在小塘內(nèi)養(yǎng)，養(yǎng)干凈了再撈出來，放進屋旁的玻璃缸中。
“網(wǎng)上假的陽澄湖大閘蟹太多了，你們要買就找我們這種自己有蟹塘養(yǎng)蟹的。”小代邊說邊把螃蟹從玻璃缸中撈出給記者看。他還向記者展示了一包蟹扣，并讓記者用手機掃描其中一個蟹扣的二維碼，屏幕上顯示一段文字“您所查詢的是正宗陽澄湖大閘蟹，請放心品嘗”。
小代稱，當(dāng)天中午，一名快手主播來拍攝他們的蟹塘，直播了捆蟹、裝箱的過程，20分鐘就賣出30盒大閘蟹，賺了3000元。
9月18日凌晨4點，記者在消涇市場再次見到“小代”時，他正從市場一家商鋪把十幾兜大閘蟹提上一輛車牌為“蘇GRCXX8”小型面包車。記者上前攀談，說前兩天上你們的蟹塘“考察”去了，你接待的。“小代”忙推說“不認(rèn)識”，裝上貨結(jié)完賬匆匆開車走了。這家商鋪的老板娘告訴記者，她店里賣的都是外地蟹。
隨后，記者駕車一路跟隨“蘇GRCXX8”，直到“小代”的蟹塘旁的屋前停下，屋內(nèi)出來兩人，一起把蟹從車上搬下來，放進玻璃缸中。兩天前，“小代”也是從這些玻璃缸中撈出大閘蟹，告訴記者這是他們塘中養(yǎng)殖的陽澄湖大閘蟹。
連續(xù)多日，記者在消涇農(nóng)貿(mào)市場隨機跟隨了多名購買興化蟹、高淳蟹的買家，發(fā)現(xiàn)他們或是附近度假村農(nóng)家樂的經(jīng)營者，或為網(wǎng)絡(luò)售蟹的批發(fā)商。
陽澄湖以北湘石路邊上的一處院子，多家大閘蟹商鋪聚集在此，通過網(wǎng)絡(luò)銷售禮盒裝的陽澄湖大閘蟹。他們的貨源均為消涇農(nóng)貿(mào)市場的外地蟹。9月20日，在記者曾跟隨買蟹的一名商戶的店內(nèi)，一名網(wǎng)絡(luò)主播正舉著手機直播銷售大閘蟹。她的
鏡頭對準(zhǔn)正在捆扎的大閘蟹，對觀眾稱這是自產(chǎn)自銷的陽澄湖大閘蟹，有580元、680元等價格不同的禮盒。
該店的一名女店員稱，做直播的是他們店的代理，代銷大閘蟹賺個差價。“5只三兩公蟹、5只二兩母蟹一起裝的禮盒，我們售價200多元。代理可以自己定價，多賺都是自己的。”
而在度假區(qū)的一家農(nóng)家樂，經(jīng)營者所賣的大閘蟹也是從消涇農(nóng)貿(mào)市場買的外地蟹。“我們的農(nóng)家樂剛開了一年，生意挺忙的，到吃蟹的季節(jié)，很多人專程來陽澄湖品蟹。”農(nóng)家樂老板說，他們也在網(wǎng)上銷售陽澄湖大閘蟹禮盒。談話間短短15分鐘，這家農(nóng)家樂就打包發(fā)出去了5個快遞，“發(fā)往全國各地的都有，一上午發(fā)往北京的就有6個”。
商販買假防偽蟹扣現(xiàn)場包裝
在消涇農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，很多進貨的商販把螃蟹裝車后，直接拐到旁邊的商店買禮盒、防偽蟹扣等包裝用品。
一排十多家賣包裝的商店，門口摞著紅色、黃色、銀色、金色等不同顏色、樣式的禮盒包裝，盒子上都印著“陽澄湖大閘蟹”字樣，綁蟹的繩子、盛蟹的泡沫箱、吃蟹的工具等都碼放在店內(nèi)。
顧客問起防偽蟹扣，店員才會從柜臺后面，掏出一大包蟹扣給顧客挑選。有2毛一個的，也有3毛一個的，一包幾百個。“便宜的這種，二維碼掃不出來，好一點的二維碼能掃出‘正宗陽澄湖大閘蟹’等文字，更好的除了文字還能掃出陽澄湖的精美圖片。”
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年陽澄湖開湖日期是9月21日，也就是說，真正的陽澄湖大閘蟹要等到9月21日才開捕，且發(fā)放防偽蟹扣的時間是21日開湖當(dāng)天，真的蟹扣不會提前出現(xiàn)在市場上。
據(jù)了解，新版防偽蟹扣標(biāo)簽底色由原來的金色替換為帶有金屬光澤的藍(lán)色，正面印有“陽澄湖大閘蟹”地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志，背面則是公司品牌；打開防偽標(biāo)志外層的塑料外殼，翻開銀色面標(biāo)簽，能看到獨一無二的12位防偽數(shù)碼和一個驗證二維碼，通過撥打電話及微信掃一掃等方式查詢，能立馬收到回復(fù)。
“都是假的，哪有真的，真的蟹扣要等21日開湖以后才發(fā)下來。”市場一位賣蟹的商家坦言，“要買就買稍微好一點的蟹扣，便宜的那種就太假了。”他說，一禮盒大閘蟹的包裝、蟹扣等用品配齊全了，少則9到10元，價格高的有20多元。“賣包裝的賺錢比我們賣螃蟹的還輕松，一個蟹季賺幾十萬很正常。”
有的商販買完螃蟹后，直接在市場內(nèi)招呼當(dāng)?shù)卮迕窠壭罚?到5毛錢綁一只，然后在蟹腳上系上防偽蟹扣，裝進陽澄湖大閘蟹禮盒，通過物流把這些禮盒裝的“正宗陽澄湖大閘蟹”送往全國各地。
市場內(nèi)的順豐物流站工作人員告訴記者，這里的物流是大閘蟹專線，用航空件發(fā)往全國，只有少數(shù)幾個省份不能送達。物流的外包裝上寫著發(fā)貨地：蘇州陽澄湖。
行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位也售假
除了一些蟹農(nóng)和商販?zhǔn)奂?，?dāng)?shù)匾恍┰谛袠I(yè)內(nèi)有“名頭”的企業(yè)也涉假。
9月18日早晨6點，記者在消涇農(nóng)貿(mào)市場見到了從興化往陽澄湖販蟹的“錢多多”。他稱，剛給幾家陽澄湖大閘蟹公司卸了2萬斤興化蟹。
經(jīng)“錢多多”介紹，記者來到由他供貨的蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)家鄉(xiāng)水產(chǎn)有限公司（以下簡稱“家鄉(xiāng)水產(chǎn)”）。家鄉(xiāng)水產(chǎn)的宣傳介紹稱，該公司是一家集養(yǎng)殖與銷售為一體的陽澄湖本地公司，公司以自有養(yǎng)殖與合作養(yǎng)殖的模式，有近2000畝陽澄湖核心水域，年產(chǎn)大閘蟹約40萬斤。“家鄉(xiāng)水產(chǎn)”稱其養(yǎng)殖基地位于蓮花島畔、陽澄東湖，是陽澄湖最核心的養(yǎng)殖水域。
9月18日，記者在家鄉(xiāng)水產(chǎn)公司內(nèi)部看到，兩個倉庫內(nèi)共有80個水泥池子，都配備增氧設(shè)備，用來養(yǎng)大閘蟹。旁邊另一個倉庫堆放著多種款式的陽澄湖大閘蟹禮盒包裝，幾名工人正在整理。一個順豐物流站駐點在公司內(nèi)部，為其發(fā)貨。
家鄉(xiāng)水產(chǎn)董事長蔡斌告訴記者，該企業(yè)在當(dāng)?shù)匦袠I(yè)內(nèi)屬于大型公司，擁有多個品牌，一天發(fā)貨幾萬斤大閘蟹，經(jīng)銷商、專賣店遍布全國。
他稱，一天發(fā)貨的幾萬斤大閘蟹中，只有幾百斤是真正的陽澄湖大閘蟹，絕大部分是興化、高淳等地產(chǎn)的螃蟹。“經(jīng)銷商想要真正的陽澄湖大閘蟹，我們也可以供貨，但是價格高，經(jīng)銷商沒有利潤”，蔡斌稱，如果是要外地蟹，經(jīng)銷商按零售價的三折拿貨，如果要真的陽澄湖大閘蟹，那么按零售價八折拿貨。
對于陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣，蔡斌稱，公司今年有20萬個真蟹扣，經(jīng)銷商可以選擇真蟹扣，但是每盒大閘蟹的拿貨價要高20元，也可以選擇公司自己定制的蟹扣。記者拿來一個該公司定制的蟹扣掃描，屏幕上出現(xiàn)了“正宗陽澄湖大閘蟹”的文字，還有陽澄湖風(fēng)景及大閘蟹的圖片。
蔡斌稱，把興化蟹、高淳蟹當(dāng)做陽澄湖大閘蟹賣，不是他一家公司的做法，而是行業(yè)內(nèi)普遍的做法。“就算行業(yè)內(nèi)規(guī)模排名第一、第二的公司，貨源也都是興化蟹和高淳蟹為主。”
蔡斌稱，經(jīng)銷商的合作途徑有兩種，一是從家鄉(xiāng)水產(chǎn)拿貨，第二種是一萬塊錢買一個陽澄湖大閘蟹專賣店的資質(zhì)，“貨你愛從哪兒拿就哪兒拿。”
記者查詢發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)水產(chǎn)旗下有“聚蟹客”等多個品牌。9月23日，新京報記者來到了國貿(mào)附近的“聚蟹客陽澄湖大閘蟹”專賣店，店內(nèi)玻璃缸內(nèi)裝著捆綁好的大閘蟹，單只售價從68元至398元不等，店內(nèi)十分忙碌，電話不斷。
“賣的都是正宗陽澄湖大閘蟹，我們在陽澄湖有自己的養(yǎng)殖基地”，店里的負(fù)責(zé)人介紹，門店為家鄉(xiāng)水產(chǎn)公司的直營店，總公司家鄉(xiāng)水產(chǎn)是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的常務(wù)理事單位，在北京開店多年。
記者在蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的官網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)水產(chǎn)是該協(xié)會的常務(wù)理事單位。該公司擁有蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“誠信經(jīng)營獎”、“企業(yè)信用等級AA”、“陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專營單位”等多個榮譽。
“要打擊假冒也要升級防偽”
9月21日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。據(jù)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會預(yù)測，今年總產(chǎn)量約1300噸。
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，由于近年來陽澄湖減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖，生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，水質(zhì)不斷優(yōu)化，品質(zhì)有所提升，產(chǎn)量方面預(yù)計為1300噸，與去年差不多持平。
中國漁業(yè)協(xié)會原生水生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員周卓誠表示，陽澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場上“陽澄湖大閘蟹”的銷售總量。假冒陽澄湖大閘蟹是一個全行業(yè)的問題，任何一家聲稱陽澄湖區(qū)的養(yǎng)殖戶、廠商，只要查一下銷量跟實際產(chǎn)量，基本都能發(fā)現(xiàn)問題，周卓誠說，“內(nèi)行現(xiàn)在的觀點是，陽澄湖已經(jīng)逐漸成為優(yōu)質(zhì)蟹的代名詞，而并非此湖泊的代名詞。”
“哪兒都有好蟹，但是養(yǎng)好蟹的成本高，蟹的飽滿度靠喂夠植物性餌料，水草、玉米、豆粕等，甜度只能靠魚、蝦、螺螄等動物性餌料的積累。”周卓誠說，動物性餌料成本高、轉(zhuǎn)化率低，普通養(yǎng)殖戶根本不劃算，目前只有陽澄湖大閘蟹的品牌能夠支撐高品質(zhì)大閘蟹的價格，所以周邊的蟹農(nóng)愿意把蟹賣給陽澄湖的蟹商。
北京市匯佳律師事務(wù)所主任邱寶昌律師認(rèn)為，用非陽澄湖的螃蟹冒用陽澄湖大閘蟹，屬于虛構(gòu)事實對消費者進行欺詐，損害了消費者權(quán)益。此外，這種假冒行為也損害了陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志所有人的權(quán)益，假冒的陽澄湖大閘蟹流入市場，肯定會影響真正的陽澄湖大閘蟹的銷售及聲譽，屬于不正當(dāng)競爭行為。
邱寶昌表示，遇到假冒陽澄湖大閘蟹等情況，陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志所有人可以采取民事訴訟、行政舉報等手段，打擊假冒行為；另外，陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志所有人可以升級防偽標(biāo)志，增大仿冒的難度，“如果陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的個別會員造假，這損害了會員的利益，也是在砸陽澄湖的牌子，應(yīng)該有行業(yè)自律和相關(guān)規(guī)定的約束，如果涉及個人犯罪的話，應(yīng)該追究個別直接責(zé)任人的法律責(zé)任。”
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)今年7月發(fā)布的《蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會自律公約》約定：“不以其他區(qū)域的大閘蟹冒充地理標(biāo)志保護產(chǎn)品——陽澄湖大閘蟹，杜絕各種以假冒真、以次充好現(xiàn)象發(fā)生。”
