“其實養(yǎng)殖戶一般做的就是將螃蟹以批發(fā)價出售到市場，怎么炒高價格是大閘蟹經(jīng)銷商的事情。”9月19日，江蘇大閘蟹養(yǎng)殖戶朱諾告訴記者。據(jù)記者測算，大閘蟹從養(yǎng)殖戶賣到市場的“活螃蟹”變成消費者手中的“紙螃蟹”后，價格往往要翻幾倍甚至十幾倍，一張蟹券的價格也從幾百到幾千都有。

蟹券回收生意由此出現(xiàn)：送禮人以高價購買蟹券，收禮人打折出手給黃牛，最后發(fā)券的經(jīng)銷商再低價回購，螃蟹并未實際銷售，就吸了一波金。不過今年這樣的情況已較為罕見，據(jù)新京報記者調(diào)查，目前不論是從網(wǎng)上還是經(jīng)銷商手中買到的蟹券，其實際購買價往往比紙面價格低很多，打六折甚至一、二折都屢見不鮮。此前一度火爆的蟹券回收生意也鮮有黃牛問津。“我們收購了也賣不出去”，9月19日，北京一禮券回收“黃牛”告訴記者。

倒券生意

5折“回購”蟹券來年再賣

“大概十年前，逐漸有大閘蟹經(jīng)銷商開始推出蟹券，其實就是效仿月餅券，把存在較短保質(zhì)期，且不容易運輸?shù)拇箝l蟹變成可以隨時提取的‘期貨’，往年購買蟹券基本上用途都是送禮。”9月19日，在天津經(jīng)營大閘蟹專賣店的王靖（化名）告訴記者，“由于大閘蟹上市的時間一般在中秋前后，如果中秋節(jié)前就想備好實體蟹送禮，往往限于捕撈、運輸?shù)葧r間無法達成這一目的，所以蟹券應(yīng)運而生。”

在朱諾看來，蟹券生意是經(jīng)銷商的事。“養(yǎng)蟹人所做的只是把大閘蟹銷售到專門的螃蟹批發(fā)市場，然后二道販子或者其他生意人再買回去零售或再次批發(fā)，養(yǎng)殖戶賺多少錢看的是賣出了多少螃蟹，而經(jīng)銷商賺多少錢看的是賣出了多少蟹券。蟹券其實就是一種高溢價的商品，它的價值高于批發(fā)價很多，所以螃蟹賣不賣得掉對他們來說無所謂，把蟹券賣掉才是正經(jīng)事，庫存有養(yǎng)殖戶和市場擔著。”

王靖稱，在送禮風氣比較嚴重的前幾年，甚至會出現(xiàn)蟹券“空轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。

他表示，蟹券“空轉(zhuǎn)”的方式是：蟹券商開個網(wǎng)站，招幾個話務(wù)員就開始賣券，他們“既沒有自己的門店，也沒有養(yǎng)蟹的地方”。采取的模式通常是，先找?guī)讉€蟹老板，談好分成，讓老板認這個券，再將這些蟹券銷售給公司采購人士，為了便于吸引客戶注意，蟹券商往往會許以高回扣誘惑。蟹券商發(fā)券的數(shù)量以及定價的價格都由自己決定，若取蟹量大于實際蟹量，只要說預(yù)期產(chǎn)量有變，無法兌現(xiàn)螃蟹券，再等來年即可，或者干脆直接打折回購這些螃蟹券，這樣一買一賣，螃蟹沒有真銷售出去，“紙螃蟹”卻已經(jīng)轉(zhuǎn)了一個圈。

“比起其他行業(yè)，倒券很輕松，只要有渠道就能賺錢，螃蟹券的回收在2014年前還可以，但2014年后，受反腐倡廉政策影響，螃蟹產(chǎn)品越來越多走平民化消費路線，而不是送禮路線，這塊兒市場流失嚴重。”9月19日，一名從事二手禮券回收的“黃牛”說。

新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前純“黃牛”倒賣蟹券的較少，仍然回收蟹券的往往是自己也從事蟹券銷售，擁有渠道的經(jīng)銷商，采取的方式是將低價回購來的蟹券囤積到來年再出手，最終依然賣給消費者，蟹券并不存在“空轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。

9月20日，記者聯(lián)系到一家收購蟹凰宮蟹券的人士，其表示500元面值的蟹券，可打五折按照250元收購，“有多少要多少”，但“只收2018年的。”記者發(fā)現(xiàn)，該人士自身也從事蟹券銷售，“一般蟹券的保質(zhì)期有兩三年，如果我收2017年的，今年年底就有可能過期，不劃算。”至于收購蟹券的目的，其稱是“欠了一批蟹券，需要頂賬”。

不過，有業(yè)內(nèi)人士稱，一般而言由于經(jīng)銷商自己擁有銷售渠道，囤積低價回購的2018年蟹券，再到2019年銷售可以實現(xiàn)套利。

蟹券“水分”

實售238元禮券價格顯示1288元

新京報記者發(fā)現(xiàn)，不管是網(wǎng)購平臺還是經(jīng)銷商直營渠道，高面值價格、低銷售價格已經(jīng)成為了蟹券市場的常態(tài)。

如在淘寶上以蟹券為關(guān)鍵詞搜索，一家店鋪的“蟹碼頭陽澄湖大閘蟹禮券卡1288型”價格為288元，且“拍下立減50元”，實際價格為238元。但該禮券卡實物卻顯示價格為“豪華禮盒1288元/盒”，若按禮券面值價格計算，該產(chǎn)品網(wǎng)購時不到兩折。

9月18日，記者聯(lián)系到一位蟹券經(jīng)銷商，其表示，一般而言會按照蟹券面值價格打六五折來銷售，不過可以給記者六折的優(yōu)惠。

有業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)銷商渠道的蟹券的打折力度正在逐年增長，“前幾年一般最低是七折，現(xiàn)在五折或者六折都有了。”

這也從側(cè)面反映了蟹券價格的虛高。“我們賣蟹的價格，受天氣情況，市場需求甚至人為操控影響，始終在浮動，而禮券的價格是固定的。為了防止受蟹價浮動的影響，固定的禮券價格一般都是比市場批發(fā)價高很多的。”朱諾說。

朱諾表示，目前超市里面賣的一只蟹2兩左右，58元一只的大閘蟹，批發(fā)價格大概是40元左右一公斤。這一價格也得到了寧波水產(chǎn)經(jīng)銷商謝昆的認可，“一般我們會以40塊錢一公斤的價格從水產(chǎn)批發(fā)市場買蟹。”

由此可以估算，目前市面上面值為1288元的大閘蟹券，通常8只蟹，按公蟹4兩母蟹3兩各4只估算，約為170元一公斤，是批發(fā)價的4倍多，而按照禮券面值1288元來算，則是批發(fā)價的20多倍。

券面高昂的標價與較為平價的網(wǎng)售價格直接“狙擊”了黃牛們的生意。

9月19日，記者聯(lián)系了三家從事禮券回收的“黃牛”，提到轉(zhuǎn)讓蟹券，黃牛均面露難色。“蟹券沒人要，海鮮市場買蟹幾十塊一斤，你這幾百上千的誰要啊。”記者表示打折幅度“可以商量”，仍然遭到了拒絕，“如果收了，我們沒法轉(zhuǎn)手，更別提賺錢，只能自己吃。”

有微博用戶吐槽說，去年單位發(fā)了一次蟹券，8只螃蟹面值988元，有同事想把這蟹券賣掉，折騰到快過期了也沒找到買主。“街邊上黃牛都不收，說水分太大。今年我們集體向人事部‘請愿’，過節(jié)的福利直接發(fā)現(xiàn)金最好，發(fā)大米雞蛋都行，千萬別給螃蟹券。”

記者看到，二手交易平臺上，蟹券也在被打折出售，價格在二三百元上下。

真假之分

數(shù)據(jù)顯示99%“陽澄湖”大閘蟹為冒牌？

新京報記者發(fā)現(xiàn)，“紙螃蟹”除了紙面價格虛高外，數(shù)量也存在蹊蹺。

在網(wǎng)購平臺上以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞搜索后發(fā)現(xiàn)，幾乎大部分大閘蟹都號稱是“陽澄湖”大閘蟹。價格高低不同，其中銷量較高的“陽澄湖”大閘蟹禮券一個月可以賣出8萬張。

但在養(yǎng)蟹人看來，這些并非陽澄湖的大閘蟹。“所謂的陽澄湖大閘蟹分兩種，一個是真的陽澄湖養(yǎng)大的，從蟹苗開始整個生長周期都在陽澄湖里完成，這種螃蟹供不應(yīng)求，網(wǎng)上的那種銷量肯定是達不到的。所以他們想出了另一種方式，就是從各地湖里挑出一些品質(zhì)優(yōu)良的蟹放進陽澄湖里養(yǎng)一個月或者幾天，撈出來再賣，也算陽澄湖大閘蟹。還有一種是陽澄湖附近的湖，叫不出名字，但是因為地理位置近，也叫成了陽澄湖大閘蟹。”朱諾說，“即使你去現(xiàn)場買，親眼看他從陽澄湖里撈上來，也未必是陽澄湖大閘蟹。”

“網(wǎng)上賣一兩百元的‘陽澄湖大閘蟹’肯定不是真的，即便是1288元的，也有可能是假貨。”朱諾說。

“使用提貨券拿到的螃蟹與宣傳不符，說是4兩，但實際上只有2兩，螃蟹根本不是陽澄湖的。”在多家網(wǎng)購平臺蟹券銷售的評論區(qū)里，類似的評論并不少見。

據(jù)媒體報道，2017年，全國河蟹市場統(tǒng)計，大閘蟹總營銷額為778億元。其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。但去年陽澄湖大閘蟹的真實產(chǎn)量為1600噸左右，市值差不多只有3億元。據(jù)此推算，目前市場上99%的陽澄湖大閘蟹是冒牌貨。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，陽澄湖大閘蟹已經(jīng)形成中國大閘蟹的原產(chǎn)地域品牌，具有一定的稀缺性、權(quán)威性，形成了很高的議價能力。其實，其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹從口感、質(zhì)量上來說與陽澄湖大閘蟹的差距并不太大，但問題是這些產(chǎn)區(qū)的地方政府沒有恒心來打造當?shù)氐钠放?，?dǎo)致其他產(chǎn)蟹區(qū)的蟹農(nóng)都去傍陽澄湖這個“大款”。

“但打造地方名片并非一朝一夕之事。對于這種短期看不到效果的事情，地方政府往往沒有很大的耐心、恒心和匠心。這也凸顯出我國蟹農(nóng)乃至養(yǎng)殖行業(yè)的急功近利。”朱丹蓬對新京報記者表示。