江蘇省蘇州市太湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長孫強告訴北青報記者，拆除圍網(wǎng)，意味著大閘蟹今后采用“生態(tài)育肥”的形式。對于鐘情于太湖大閘蟹的食客，或面臨數(shù)量下降的問題，“不過這并不足以波動全國的螃蟹市場”。而對于蟹農(nóng)而言，大多正在積極尋找養(yǎng)殖螃蟹的池塘，希望自己的生存手藝能延續(xù)下去。取消圍網(wǎng)養(yǎng)殖后，政府部門將在每年春季向太湖投放蟹苗，到了秋季，持有捕撈證的蟹農(nóng)可自行在太湖捕撈出售。

明年起湖內(nèi)再無養(yǎng)殖蟹

據(jù)孫強介紹，2017年5月環(huán)保部對太湖水環(huán)境治理工作進行督導(dǎo)后，蘇州市政府曾要求太湖水域的4.5萬畝圍網(wǎng)在2018年12月底前基本拆除到位，2019年6月底前全面完成拆除任務(wù)。因此，今年是太湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹的最后一年。

北青報記者了解到，自2008年起，整個太湖水域都在清理壓縮圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積。太湖上最后一塊養(yǎng)殖區(qū)域已從10年前的20.4萬畝變成如今的4.5萬畝。就在今年4月，蘇州當(dāng)?shù)匕l(fā)布了“關(guān)于太湖圍網(wǎng)拆除的通告”，其中提及，將于年內(nèi)拆除太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域圍網(wǎng)，收回養(yǎng)殖使用權(quán)。這標志著太湖水域里面的圍網(wǎng)養(yǎng)殖成為歷史。而這項舉措的實施，也是為了保護太湖水質(zhì)。

靠水吃水是當(dāng)?shù)厝硕嗄甑纳娣绞街?，此次整個拆除工作涉及3000戶養(yǎng)殖戶。為了保障養(yǎng)殖戶的權(quán)益，今年5月發(fā)布的“太湖圍網(wǎng)拆除補償方案公告”中提及，拆除圍網(wǎng)后養(yǎng)殖戶將獲得每畝6000余元的補償款，以及相應(yīng)設(shè)備設(shè)施等補償。同時當(dāng)?shù)卣谵D(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)上也會為養(yǎng)殖戶提供保障。

散養(yǎng)捕撈為還太湖碧水

太湖是中國第三大淡水湖，湖底平坦，水深適宜，常年氣候溫和。湖內(nèi)水草、螺螄等天然餌料豐富，是大閘蟹的優(yōu)良生長場所。也因此，太湖大閘蟹成為周邊省份食客的優(yōu)選項。

全面叫停圍網(wǎng)養(yǎng)殖，將大大壓縮當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)的生產(chǎn)勞作空間，直接影響其經(jīng)濟收益，也讓食客有了“再無太湖大閘蟹”的擔(dān)憂。

對此，孫強告訴北青報記者，取消圍網(wǎng)養(yǎng)殖后，政府部門將在每年春季向太湖投放蟹苗，任其自由增殖、生態(tài)育肥，到了秋季，持有捕撈證的蟹農(nóng)可以自行在太湖捕撈出售，所以“再無太湖蟹”的說法并不準確。

此外，政府還對一批太湖周邊的池塘進行標準化改造，以保證其具備培育正宗太湖大閘蟹的能力，補充產(chǎn)量。至于太湖蟹改變養(yǎng)殖方式是否會對螃蟹市場產(chǎn)生影響，孫強表示，可能至多影響到蘇州周邊，而不足以波動全國市場。

至于為何要這樣做，北青報記者了解到，漁業(yè)部門的出發(fā)點是基于對太湖水體的保護。過去蟹農(nóng)通過圍網(wǎng)的方式在太湖中養(yǎng)殖大閘蟹，為了獲得更高的產(chǎn)量，大多會向水中投放餌料，這些東西勢必會對自然水體造成污染。

從歷史來看，太湖的原始自然條件適宜大閘蟹的存活，通過禁止圍網(wǎng)的方式保護水體是太湖治理工作的重要一部分，同樣也是順應(yīng)自然。

蟹農(nóng)稱正加緊尋找池塘

蘇州市吳中區(qū)信聯(lián)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家由125戶蟹農(nóng)組成的太湖大閘蟹養(yǎng)殖合作社，到今年已經(jīng)運轉(zhuǎn)了9個年頭，它也成為太湖上養(yǎng)殖大閘蟹的大戶之一。

合作社負責(zé)人秦雪榮告訴北青報記者，目前所有合作蟹農(nóng)的養(yǎng)殖基地都建在太湖的圍網(wǎng)中。今年的收成較去年有所增加，總共能達到五六十萬斤，“大家的收入又能多一點”。

面對即將到來的改變，秦雪榮和他合作社的成員們非常理解治理太湖的意義，不過他們還是對自己的未來有些許擔(dān)憂，“明年，我們依靠捕撈證還可以在太湖里打撈魚蝦和大閘蟹，但是卻沒辦法養(yǎng)殖了。這樣的收成一定不如從前，不行的話就只能改行了。”

合作社里八成的成員認為最理想的去處就是政府完成標準化改造的太湖周邊池塘。“池塘里的水還可以用太湖水，也有專門的水渠，在池塘里養(yǎng)殖螃蟹的數(shù)量和重量都能增加，口感絲毫不遜于現(xiàn)在的太湖大閘蟹，是我們最好的選擇。” 秦雪榮說。

但問題在于，目前蘇州市的養(yǎng)蟹池塘有限，并不是所有從太湖轉(zhuǎn)出的養(yǎng)殖戶都能擁有一口自己的池塘。所以，對于秦雪榮和他的合作社成員們來說，今年在賣完本季的太湖大閘蟹后，最緊迫的任務(wù)之一就是去找一口供今后繼續(xù)養(yǎng)殖太湖大閘蟹的池塘。