記者了解到，本次檢查以人流量大的超市和消費(fèi)量大的品種為重點(diǎn)，對(duì)月餅、糕點(diǎn)、雞蛋、畜禽肉、糧油等品種進(jìn)行檢查。重點(diǎn)對(duì)食品采購是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，檢驗(yàn)檢疫報(bào)告是否齊全，產(chǎn)品是否能夠溯源，食品儲(chǔ)存條件、加工操作過程是否規(guī)范，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行是否正常，食品是否存在變質(zhì)、過期，標(biāo)簽是否符合要求，現(xiàn)場(chǎng)加工食品的衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。

通過檢查發(fā)現(xiàn)，被檢查企業(yè)均能按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、證照齊全、衛(wèi)生整潔，對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)到位，管理到位。但也有個(gè)別品種貯存不規(guī)范，未按要求存放，雞蛋合格證索取不全，針對(duì)存在的問題，執(zhí)法人員按照規(guī)定提出了整改要求，督促商家措施到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位，嚴(yán)防食品安全隱患的發(fā)生。