此次專項檢查以生產(chǎn)加工小作坊及現(xiàn)場制售、月餅銷售環(huán)節(jié)為重點，生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點查看食品加工小作坊的生產(chǎn)資質(zhì)、原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制以及標(biāo)識標(biāo)簽等內(nèi)容。同時對原輔材料采購時查驗資質(zhì)證明情況、生產(chǎn)過程控制、銷售等記錄，生產(chǎn)場所、設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生等是否符合生產(chǎn)要求，生產(chǎn)加工從業(yè)人員是否持有效的健康證上崗，是否有使用陳餡制作新月餅、超范圍超限量使用食品添加劑和篡改生產(chǎn)日期和冒用他人廠名廠址等違法行為；月餅銷售環(huán)節(jié)，重點查看月餅銷售者的持證情況，所銷售的月餅是否從正規(guī)渠道購進(jìn)，是否索取批發(fā)商的資質(zhì)證明及合法的購進(jìn)票據(jù)，是否有超過保質(zhì)期的月餅等情況。

　　該局負(fù)責(zé)人表示，將對上述違法行為嚴(yán)厲打擊，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起；對未落實原輔料、成品進(jìn)貨查驗、索證索票等的，責(zé)令其限期整改；凡生產(chǎn)經(jīng)營場所不符合生產(chǎn)經(jīng)營要求或整改不到位的，一律責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)整改。