本次共抽取四十件月餅樣本，包括傳統(tǒng)廣式月餅二十六件、冰皮月餅九件及潮式月餅五件。 分別進行了微生物學(xué)檢測，包括大腸桿菌、沙門氏桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌，化學(xué)檢測則包括防腐劑及黃曲霉毒素B1，含蛋黃的月餅樣本加驗禁用蘇丹紅色素。

根據(jù)化驗結(jié)果，當(dāng)中有一個來自凼仔君怡酒店君怡軒，外包裝盒面印有黃金集團的低糖雙黃白蓮蓉月餅樣本，被驗出黃曲霉毒素B1含量超出本澳第13/2016號行政法規(guī)《食品中真菌毒素最高限量》之相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 其制造日期為2018年8月23日，此日期前食用為 2018年10月8日。 根據(jù)規(guī)定，黃曲霉毒素B1在月餅中的最高限量為每千克5微克，而上述月餅樣本檢出黃曲霉毒素B1的含量為每千克樣本7.12微克。

根據(jù)凼仔君怡酒店報稱，涉事月餅除于該酒店銷售外，亦供應(yīng)予澳門皇家金堡酒店出售。 民署食安中心已要求涉事生產(chǎn)及經(jīng)銷商，即時停止出售及回收問題產(chǎn)品、封存存貨；并就檢測結(jié)果發(fā)出食品預(yù)警。 若已購買上述產(chǎn)品之市民應(yīng)立即停止食用，并可于辦公時間（星期一至五早上九時至下午六時）致電凼仔君怡酒店君怡軒服務(wù)熱線8896 1918查詢退貨事宜。

黃曲霉毒素B1主要是由黃曲霉菌所產(chǎn)生的一種常見和毒性較大的物質(zhì)，并已被世界衛(wèi)生組織列為確定令人類患癌的物質(zhì)（第1組）。 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）沒有為其制訂健康參考值，但建議在合理的情況下，應(yīng)將黃曲霉毒素B1的攝入量減到最少。 此外，長期攝入黃曲霉毒素可能會引致肝癌，對乙型肝炎帶菌者更會構(gòu)成較大的風(fēng)險。

為預(yù)防及減低食品風(fēng)險，當(dāng)局提醒業(yè)界應(yīng)采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧?，例如選用合符安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料等，以盡量減少食品中黃曲霉毒素B1含量。 市民應(yīng)避免食用發(fā)霉或受損的食品，以減少攝取黃曲霉毒素的機會，并應(yīng)保持均衡及多元化的飲食，減低因偏食某幾種食品引致的風(fēng)險。

另外，亦因應(yīng)過往曾發(fā)生有懷疑侵權(quán)及冒牌月餅等事件，本年度更聯(lián)同海關(guān)加強對市售月餅的監(jiān)察及排查工作，打擊涉及侵權(quán)及違反《對外貿(mào)易法》之違法行為。 當(dāng)局會繼續(xù)跟進事件及采取適當(dāng)行動，以保障食品安全和市民健康。