“高顏值”冰皮月餅霉菌超標(biāo)！或因儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)造成

　　中秋佳節(jié)吃月餅，寓意闔家團(tuán)圓。不過，買錯(cuò)了月餅，吃出了問題，那就大煞風(fēng)景了。

　　19日，江蘇省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布公告稱，在日前開展的中秋專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃中，抽檢糕點(diǎn)153批次，不合格3批次均為冰皮月餅。

　　其中，不合格的月餅批次都在蘇州新歐尚超市發(fā)展有限公司被抽樣發(fā)現(xiàn)，月餅商標(biāo)為“冠雲(yún)齋（圖形商標(biāo)）”，分別為冰皮月餅（棗蓉味）、冰皮月餅（蓮蓉味）、冰皮月餅（紅豆沙）。標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為蘇州不二家食品有限公司胥口分公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱為蘇州市冠云齋食品廠。

　　實(shí)際上，冰皮月餅的冰皮不是冰，也不是冰淇淋月餅。它的制作原料區(qū)別于傳統(tǒng)月餅，是用熟糯米粉作皮，蓮蓉、豆沙等作餡料，外觀呈白色。另外，冰皮月餅需要保存在冷凍箱，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。

　　江蘇省食品藥品監(jiān)管局表示，冰皮月餅霉菌超標(biāo)可能因?yàn)樵匣虬b材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/div>