雖然距離中秋還有不到半個(gè)月的時(shí)間，但甬城的月餅大戰(zhàn)早已經(jīng)打響。
今天，微信上還曝出一張“2018年月餅價(jià)格清單”，讓不少市民直呼“大開(kāi)眼界”：票面價(jià)數(shù)百元的酒店月餅最低55元起，有的酒店竟然放出了低至2折的抄底價(jià)！
網(wǎng)上驚曝“2018月餅價(jià)格清單”
最低折扣2折
“中秋將至，買(mǎi)月餅咋那么難。線上線下比對(duì)價(jià)格實(shí)在頭痛。來(lái)這看看吧，寧波當(dāng)?shù)刂频暝嘛灦荚谶@，月餅中的勞斯萊斯，賣(mài)出奇瑞QQ的價(jià)格！”今天一早，有網(wǎng)民在微信朋友圈看到一則開(kāi)賣(mài)月餅的消息，并下載了一張“2018月餅價(jià)格清單” 。
記者在這張“2018月餅價(jià)格清單”上看到，甬城大部分知名酒店的月餅都榜上有名，此外，還有歐文、元祖、哈根達(dá)斯等品牌的月餅也在內(nèi)，折扣從2折到8.3折不等。
朋友圈流傳的月餅價(jià)格清單
“這個(gè)是公開(kāi)的價(jià)格，是酒店默認(rèn)的，但你們?nèi)ゾ频昴檬且坏降?，我們因?yàn)榱看蟛乓降?，這個(gè)價(jià)格市場(chǎng)上不流轉(zhuǎn)的。”今天，記者聯(lián)系上了月餅清單的“流出方”，這位工作人員表示，這個(gè)票面價(jià)與優(yōu)惠價(jià)其實(shí)是公開(kāi)的秘密。
在朋友圈里，還有不少平時(shí)賣(mài)海鮮的或者賣(mài)水果的微商在吆喝，“五星級(jí)酒店中價(jià)格最便宜的，單位福利最佳選擇，可開(kāi)票，可對(duì)公，包郵送貨，私聊更優(yōu)！”
高價(jià)買(mǎi)的酒店月餅非“親生”
多是“貼牌貨”
“星級(jí)酒店給人的信任度高，月餅包裝盒也非常精致。盡管價(jià)格貴一些，我還是每年從酒店訂購(gòu)月餅送客戶。今年無(wú)意中看到月餅禮盒后面標(biāo)注著，月餅并非酒店生產(chǎn)，而是貼牌的，真是有點(diǎn)意外。”在銀行工作的市民林女士和記者坦言，看到自己花“高價(jià)”買(mǎi)的月餅是“貼牌貨”，心里有點(diǎn)小失望。
其實(shí)，酒店月餅代加工的現(xiàn)象，并非個(gè)案，這在行業(yè)內(nèi)部早已不是秘密。
記者在一盒泛太平洋酒店票面價(jià)為298元的“海天緣月”禮盒背面看到，月餅生產(chǎn)受委托單位為“寧波思味特食品有限公司”，上面還留了具體的廠家地址和聯(lián)系電話。
記者從寧波一家不愿透露姓名的食品廠負(fù)責(zé)人處了解到，除了南苑之外，寧波大部分酒店的月餅都是代工廠生產(chǎn)的，除了本地的代工廠，還有些酒店會(huì)找廣州那邊的代工廠生產(chǎn)， “做月餅需要大量的人力和場(chǎng)地，酒店不可能為了生產(chǎn)月餅而花大價(jià)購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的設(shè)備。一般情況下，月餅生產(chǎn)企業(yè)賣(mài)給酒店都只賺點(diǎn)代工費(fèi)，一盒月餅成本根據(jù)原料的不同，成本也不同，基本四五十元差不多了。”
花了90多萬(wàn)攤派來(lái)的月餅票
供應(yīng)商最后虧了23萬(wàn)
近日，做酒店廚房原材料供應(yīng)生意的市民梁先生找到金報(bào)記者，大倒苦水。
大概2002年開(kāi)始，餅房自己做的手工月餅來(lái)不及供應(yīng)龐大的市場(chǎng)需求，改用工廠規(guī)模生產(chǎn)。
“酒店月餅只有少部分通過(guò)自己銷(xiāo)售，絕大部分通過(guò)票販商和攤派供應(yīng)商完成。不僅如此，酒店給予票販商的價(jià)格和給供應(yīng)商的價(jià)格完全不一樣，這是讓我最不能接受的。”梁先生和記者感慨，今年寧波三四十家酒店，一共給他強(qiáng)行攤派了毛3000張?jiān)嘛炂?，最多的攤派近千張?/div>
被攤派的月餅票
他給記者舉了個(gè)例：寧波某知名五星級(jí)酒店268元的月餅禮盒券，市面流通價(jià)在55元左右（約2.1折），他以100元（約3.7折）的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了250張，然后以45元（約1.7折）的價(jià)格賣(mài)給了票販子，一來(lái)一去合計(jì)虧損13750元。
“這么多票拿來(lái)送人也不現(xiàn)實(shí)?。≈荒茏ゾo折價(jià)賣(mài)給黃牛，如果賣(mài)不掉，就全砸在自己手里了。目前我花了90多萬(wàn)攤派來(lái)的月餅票，折價(jià)賣(mài)給黃牛后，已經(jīng)虧了23萬(wàn)了。”
在和梁先生交流的間隙，甬城一五星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)打來(lái)電話：“你告訴我，你能買(mǎi)多少錢(qián)月餅？廚房賣(mài)月餅任務(wù)很重，你給我買(mǎi)5000元至少，不然明天就退你公司的貨。”
“曾經(jīng)有廚師通過(guò)賣(mài)月餅票發(fā)現(xiàn)有些供應(yīng)商很聽(tīng)話，隨意壓榨，而有些供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)廚師通過(guò)賣(mài)月餅票賺錢(qián)，就投其所好，輸送利益給廚師，逐漸形成習(xí)慣，而供應(yīng)商呢通過(guò)在送貨時(shí)以次充好的，或少數(shù)量的方式賺取不當(dāng)利益。”梁先生給記者爆料。
扣款函
他還給記者展示了一份另一酒店發(fā)給他的8000多元扣款函，這8000多元就是強(qiáng)行攤派月餅的錢(qián)。
酒店“有券無(wú)餅”，“券比餅多”
“黃牛”說(shuō)這是公開(kāi)秘密
記者了解到，月餅券還存在一種情況，即月餅券多于相應(yīng)的月餅實(shí)物，即“券比餅多”“月餅超發(fā)”，這是月餅市場(chǎng)存在的潛規(guī)則。這些沒(méi)有兌換到實(shí)物的券大致有兩種情況，一是有些拿到券的人不想吃月餅，沒(méi)有到酒店兌換月餅。另一種情況是有些券經(jīng)過(guò)市場(chǎng)流通后，又回流到酒店，酒店根本不需要提供實(shí)物月餅。這部分券賣(mài)出去后，經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)手，甚至黃牛倒賣(mài)，最后到了酒店手里，酒店在這個(gè)過(guò)程中不吃虧，還能通過(guò)再次出售賺一點(diǎn)。
記者了解到，去年有個(gè)被戲稱(chēng)為月餅證券化的事件——月餅券事件。簡(jiǎn)單復(fù)述就是，月餅廠商印了一張100元的月餅券，以65元賣(mài)給了經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商以80元一張賣(mài)給了消費(fèi)者A，消費(fèi)者A將月餅票送給了B，B以40元一張賣(mài)給了黃牛，廠商最后以50元一張向黃牛收購(gòu)。你看，沒(méi)有生產(chǎn)月餅，廠商賺了15元，經(jīng)銷(xiāo)商賺了15元，A送了人情 ，B賺了40元，黃牛賺了 10元。這就是月餅的證券化。
“以前做一季月餅，一年收入就有了，做得好的一年能賺好幾百萬(wàn)元。但這幾年生意難做了，而且這幾年票務(wù)公司業(yè)務(wù)做大了，幾乎把市場(chǎng)龔斷了，他們才是最大的黃牛。他們有渠道有門(mén)路，甚至還有自己的門(mén)店和自己的倉(cāng)儲(chǔ)，而以前的馬路，不是養(yǎng)大了就是 ‘跑路 ’了，剩下的就是我們這些 ‘打工黃牛’了，明白嗎？我們給票務(wù)公司打工的。”這位“馬路黃牛”還強(qiáng)調(diào)說(shuō)，今年競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。
