此次專項(xiàng)檢查覆蓋全市所有月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，執(zhí)法人員深入企業(yè)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)，查看原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、食品添加劑的使用記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、銷售記錄和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查是否有超范圍超限量使用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)、菌落總數(shù)超標(biāo)、致病菌檢出或超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、利用回收食品或過(guò)期餡料作為原料加工食品等違法行為。同時(shí)市局開(kāi)展了中秋節(jié)節(jié)令食品月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，并將在節(jié)前召開(kāi)節(jié)日食品抽檢新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)今年以來(lái)食品藥品監(jiān)督抽檢工作開(kāi)展情況，公布中秋月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果。

　　此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員82人次，檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)38家，小作坊33家。中秋節(jié)后市局還將及時(shí)組織區(qū)縣局執(zhí)法人員開(kāi)展對(duì)月餅生產(chǎn)者節(jié)后庫(kù)存、回收產(chǎn)品處理情況的追蹤檢查，及時(shí)追蹤關(guān)注中秋節(jié)后下架月餅的去向和處置情況工作，積極防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防回收月餅、更改保質(zhì)期或者改換包裝的過(guò)期月餅再次流入市場(chǎng)。