日前，安慶市食品藥品監(jiān)管局出臺《安慶市食品銷售企業(yè)食品安全追溯體系建設方案》（以下簡稱《方案》），要求全市從事食品批發(fā)業(yè)務的食品銷售企業(yè)，在年底前完成食品安全追溯體系建設。
按照《方案》，食品銷售企業(yè)應當建立進貨查驗記錄制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量等，并保存相關憑證。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品銷售企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，記錄進貨查驗信息。
食用農(nóng)產(chǎn)品食品銷售企業(yè)應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，查驗食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、名稱、數(shù)量等，并保存相關憑證。
《方案》要求10月份前完成大型食品批發(fā)企業(yè)的食品安全追溯體系建設，12月底前完成全部食品批發(fā)企業(yè)食品銷售環(huán)節(jié)追溯體系建設工作。
