本報(bào)訊 單位食堂是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，也是食物中毒事件和食源性傳染病的易發(fā)、高發(fā)區(qū)域，為加強(qiáng)對全區(qū)單位食堂的監(jiān)管，及時(shí)排查食品安全隱患，加大對餐飲服務(wù)單位，無證經(jīng)營等違法行為的查處力度。近日，佛山市順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局出動(dòng)145人次，開展集中清查單位食堂違法違規(guī)行為專項(xiàng)行動(dòng)。
本次專項(xiàng)行動(dòng)主要針對就餐人數(shù)50人以上工地食堂、企業(yè)職工食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等進(jìn)行檢查。其中重點(diǎn)關(guān)注：一、是否取得食品經(jīng)營許可證；二、是否建立完善的索證索票、臺(tái)賬登記、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，大米、食用油、肉品等大宗原料與主要食品原料是否100%可溯源；三、貯存及使用的食品或原料是否超過保質(zhì)期、是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有有效的健康體檢證明等問題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)人員145人次，檢查單位54家，立案11宗，取締1家，責(zé)令整改11家。下一步，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和各鎮(zhèn)（街）分局將繼續(xù)加大力度，以“百日行動(dòng)”為契機(jī)，重點(diǎn)打擊無證餐飲違法行為！
