通報(bào)顯示，8批次糧食加工品樣品檢出不衛(wèi)生，全部為鮮濕米粉，檢出不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)。

　　其中，平南縣大安鎮(zhèn)純而鮮食品廠銷售的標(biāo)稱“平南縣大安鎮(zhèn)純而鮮食品廠”生產(chǎn)的“鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-05，規(guī)格：凈含量：5千克）、貴港市覃塘區(qū)三里鎮(zhèn)阿文濕粉廠銷售的標(biāo)稱“貴港市覃塘區(qū)三里鎮(zhèn)阿文濕粉廠”生產(chǎn)的“鮮濕米粉（切粉）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-04，規(guī)格：凈含量：5kg）、北流市新圩鎮(zhèn)羅三卷粉廠銷售的標(biāo)稱“北流市新圩鎮(zhèn)羅三卷粉廠”生產(chǎn)的“鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-06，規(guī)格：凈含量：5kg）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。貴港市鑫坊食品有限公司銷售的標(biāo)稱“貴港市鑫坊食品有限公司”生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉（切粉）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-03，規(guī)格：凈含量：5Kg）檢出大腸菌群超標(biāo)。貴港市覃塘區(qū)石卡鎮(zhèn)中益粉廠銷售的標(biāo)稱“貴港市覃塘區(qū)石卡鎮(zhèn)中益粉廠”生產(chǎn)的“鮮濕米粉（切粉）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-04，規(guī)格：凈含量：5Kg）、平南縣大新鴻泰食品廠（普通合伙）銷售的標(biāo)稱“平南縣大新鴻泰食品廠”生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉（切粉）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-07-05，規(guī)格：凈含量：5Kg）、貴港市覃塘區(qū)利民濕米粉廠銷售的標(biāo)稱“貴港市覃塘區(qū)利民濕米粉廠”生產(chǎn)的“鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2017-07-04，規(guī)格：凈含量：5kg）、貴港市港北區(qū)新雄發(fā)食品廠銷售的標(biāo)稱“貴港市港北區(qū)新雄發(fā)食品廠”生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2017-07-03，規(guī)格：凈含量：5千克）上述兩項(xiàng)均超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　另外，北流市新百皆百貨超市銷售的標(biāo)稱“廣西興業(yè)縣宮嶺神酒業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“宮嶺神（配制酒）”樣品（商標(biāo)：宮嶺神，生產(chǎn)日期/批號：2015-07-28，規(guī)格：凈含量：75ml）和博白縣城西百貨超市銷售的標(biāo)稱“廣西巴馬年輕態(tài)健康長壽產(chǎn)品有限公司”生產(chǎn)的“壽鄉(xiāng)勁酒”樣品（生產(chǎn)日期/批號：2016-09-08，規(guī)格：凈含量：520mL）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類樣品存在酒精度不合格的情況，原因可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；可能是儲存時(shí)間過長或銷售環(huán)節(jié)滯留時(shí)間太久；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。

相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第35期總第156期）

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