39歲女子汪女士在漢陽一公司上班，上周和朋友聚餐時，聽說木瓜燉雪蛤營養(yǎng)豐富，還能潤膚養(yǎng)顏，便點了一份嘗鮮?？蓻]想到，燉品下肚5小時，汪女士在家突然胸悶、心慌，還腹瀉不止，家人趕緊將其送往漢陽醫(yī)院。

　　漢陽醫(yī)院心血管內(nèi)科主任楊國康接診發(fā)現(xiàn)，患者出現(xiàn)明顯的煩躁情緒。詢問后判斷，汪女士很可能是食物過敏，罪魁禍?zhǔn)拙褪悄竟蠂嵮└颉ａt(yī)護(hù)人員立即給予吸氧、抗過敏、促進(jìn)食物代謝、補(bǔ)液等對癥治療，患者明顯好轉(zhuǎn)。

　　“雪蛤雖被譽(yù)為補(bǔ)品，但個人體質(zhì)不同，部分敏感體質(zhì)者會因為食入威脅健康。”楊國康教授表示，曾接診過患者因食用桃子、發(fā)綠的土豆、西瓜等食物導(dǎo)致過敏性休克的。這類人的體質(zhì)會跟某種特定的食物“對抗”，常會引起食物過敏，輕則嗓子癢、全身皮疹等，重則導(dǎo)致過敏休克，急性喉頭水腫危及生命。

　　據(jù)了解，雪蛤主要成份是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，并含礦物質(zhì)及微量元素。該院中醫(yī)科主任方勇教授表示，一般情況下，燕窩適合多種體質(zhì)人群食用，但雪蛤雖然“滋補(bǔ)”，性質(zhì)脂膩，食用后較難吸收消化，所以胃潰瘍、大便稀、無胃口的人群都不宜食用，脾虛和消化能力差者最好少吃為佳。雖然它含有一些豐富的微量元素和雌激素，但對于敏感體質(zhì)而言，多吃或常吃可能會引起一些不良反應(yīng)。

　　漢陽醫(yī)院專家提醒，導(dǎo)致過敏性體質(zhì)的因素既有遺傳因素，也有后天因素，其中食物也是誘發(fā)過敏的重要因素之一，所以，要學(xué)會科學(xué)、合理地飲食，注意飲食營養(yǎng)的均衡，盡量少食油膩、蝦蟹及刺激性食物，多食糙米，富含維生素的蔬果、水果等。避免食用會導(dǎo)致過敏的食物或者盡量不食、少食一些成份復(fù)雜的“補(bǔ)品”。必要時，建議抽血查過敏原。