“兩證兩章”、進貨票據要查驗

　　在山城區(qū)物果超市，執(zhí)法人員認真查看了豬肉的品質后，翻看肉皮上的動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章，核對經營者提供該批次豬肉的“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）、進貨單。執(zhí)法人員說，肉品經營者應當嚴把進貨關，查驗“兩證兩章”，留存“兩證”及進貨票據，禁止購進未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉及其制品。

　　“三防”設施要到位

　　在淇濱區(qū)四季青農貿市場某鮮肉批發(fā)行，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)生豬肉裸露銷售，沒有“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施，有蒼蠅亂飛。執(zhí)法人員立即責令整改，要求經營者安裝“三防”設施，規(guī)范經營行為。執(zhí)法人員指出，蒼蠅是重要的病媒生物，能傳播疾病，危害身體健康，安裝“三防”設施，是保障食品安全的需要，提倡使用冷藏柜銷售生鮮肉。執(zhí)法人員還提醒經營者要定期檢查庫存，及時清理變質及超過保質期的肉制品。

　　宣傳培訓要加強

　　檢查過程中，執(zhí)法人員向生鮮豬肉經營戶和消費者宣傳食品安全相關法律、法規(guī)和生鮮豬肉消費常識等相關知識，提高經營者的守法意識和消費者的安全意識，引導消費者購買豬肉時要選擇肉質有彈性、色澤正常的產品，并應注意肉皮上是否加蓋“兩章”。同時，執(zhí)法人員還要求經營者落實主體責任，做到守法、誠信經營。

　　此次聯(lián)合檢查，未發(fā)現(xiàn)無檢驗檢疫合格證明的豬肉、私屠濫宰及病死豬肉產品上市現(xiàn)象。下一步，該局將繼續(xù)保持高壓狀態(tài)，不定期對城區(qū)及各農貿市場、大中型食品商場超市進行檢查，確保生豬肉質量安全，維護好群眾“舌尖上安全”。