吃一包衛(wèi)龍辣條壓壓驚？這次辣條界確實讓人吃了一驚。8月30日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第34期），公告顯示包括衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的23個食品批次“不合格”。在辣條界，衛(wèi)龍是不折不扣的網(wǎng)紅食品，甚至在某些地方成了辣條的代名詞。衛(wèi)龍總經(jīng)理表示，接下來會和湖北食藥監(jiān)溝通，對“不合格”鑒定提起行政復議。
衛(wèi)龍兩款產(chǎn)品被檢出違規(guī)使用添加劑
湖北省食藥監(jiān)局公告顯示，“衛(wèi)龍”品牌的親嘴燒（紅燒牛肉味調(diào)味面制品）和小面筋（香辣味調(diào)味面制品）均被抽檢查出存在違規(guī)添加的情況。相關(guān)產(chǎn)品里“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”屬禁用物。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求省內(nèi)多地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
企業(yè)回應：依據(jù)河南標準合法合規(guī)
據(jù)《河南商報》報道，9月4日凌晨1點多，衛(wèi)龍食品通過其官方微信號發(fā)布一則《鄭重聲明》，聲明中稱衛(wèi)龍辣條合法合規(guī)。
衛(wèi)龍食品官方聲明
聲明中提到：“關(guān)于我公司含有山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，致使辣條‘抽檢不合格’的情況，我公司鄭重聲明，我公司產(chǎn)品完全合法合規(guī)。”
對于有媒體報道的關(guān)于“辣條標準”一事，該份聲明表示，2018年5月14日國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)函“關(guān)于征求《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函”，國家標準進入征求意見階段，現(xiàn)仍在制定中，在國家標準未正式發(fā)布之前，我公司嚴格按照河南省地方標準執(zhí)行，我公司可提供合格證明文件。
山梨酸和脫氫乙酸到底是啥？
中國網(wǎng)援引相關(guān)業(yè)內(nèi)專家表示，山梨酸及其鉀鹽和脫氧乙酸及其鈉鹽同屬于添加劑，主要用作防腐劑。其安全性較高，少量使用對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若過量攝入會導致人體新陳代謝紊亂，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和兒童危害更明顯。
為何在湖北抽檢“不合格”？
湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負責人接受《河南商報》采訪時表示，此次對衛(wèi)龍食品的查處并非是兩省標準“打架”，而是以國標對其進行查處。按照《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，山梨酸鉀與脫氫乙酸可以使用的食品類別和目錄未包括調(diào)味面制品。
按照河南地方標準，辣條的添加劑可以參照糕點、膨化食品，衛(wèi)龍辣條就是依據(jù)這個地方標準來生產(chǎn)的。而湖北根據(jù)“國標2760”，辣條屬于“調(diào)味面制品”，規(guī)定不得添加上述兩種添加劑。兩地所執(zhí)行的標準不同，這才導致同樣的一包辣條在不同地區(qū)出現(xiàn)了合格與不合格兩種截然不同的認定結(jié)果。
食品安全國家標準調(diào)味面制品（征求意見稿）截圖
衛(wèi)龍在河南省外上黑榜非首次
實際上，衛(wèi)龍在省外“遇事”并非首次，《河南商報》記者查詢得知，在過去4個月里，浙江、山西等地食藥監(jiān)部門在抽檢中也在當?shù)厮鄣?ldquo;衛(wèi)龍”辣條產(chǎn)品中查出了同樣的問題，并對不合格情況進行了通報。比如根據(jù)山西省食藥監(jiān)局今年5月30日發(fā)布的公告，當?shù)匾怀兴鄣臉朔Q河南省駐馬店市平平食品有限公司生產(chǎn)的（衛(wèi)龍）大面筋（香辣味調(diào)味面制品），生產(chǎn)日期2018年2月26日，山梨酸（以山梨酸計）檢出值為0.3g/kg，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計）檢出值為0.2g/kg，標準規(guī)定為不得使用。
地方標準“打架”聽誰的？
據(jù)《三湘都市報》報道，從2007年湖南發(fā)布第一版辣條地方標準至今，因湖南、河南在“辣條”生產(chǎn)中遵循的地方標準不同，由此引發(fā)了產(chǎn)品異地監(jiān)管及準入、添加劑使用種類等一系列問題。
目前僅湖南和河南起草并使用地方標準，廣東、江西、四川等地的麻辣面筋生產(chǎn)企業(yè)或引用上述兩省的地方標準，或參照膨化食品的生產(chǎn)標準制作。沒有地方標準的省份，在產(chǎn)品標稱上也各有不同。
行業(yè)暫時只有地標沒有國標
目前對于“辣條”的添加劑使用，各地或?qū)⑵錃w為“糕點類、膨化類食品”，或歸為“中式糕點”，尚未有明確的國家標準。2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《食品安全國家標準 調(diào)味面制品》（征求意見稿），目前尚處在“落地”準備階段。食品衛(wèi)生專家鐘凱向《新京報》表示，辣條的產(chǎn)業(yè)年銷售額已達500億之巨，但是所適用的食品類別以及相對應添加劑適用問題，依然懸而未決。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中國網(wǎng)表示，其實衛(wèi)龍是整個中國辣條行業(yè)最規(guī)范的，食品安全做的最好的，他現(xiàn)在的問題就在于只有地標沒有國標。不只是辣條行業(yè)，很多行業(yè)里面我們的國標都相對滯后，所以給企業(yè)帶來的困惑還是蠻多的。
《新京報》評論稱，食品安全無小事，面對各個地方標準相互“打架”的情況，不論是保障消費者的健康安全，還是維護生產(chǎn)企業(yè)的合法權(quán)益，以及統(tǒng)一監(jiān)管的層面出發(fā)，都希望國家標準能夠早日出臺實施，只有這樣才能解決現(xiàn)行標準“各自為政”的問題。
標準沖突，企業(yè)需尋求合適渠道解決
“地方標準打架，對一些新興食品確實存在，不可能只在省內(nèi)銷售啊。”一名業(yè)內(nèi)人士表達自己的擔憂。《大河報》記者梳理發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的問題在于“如何避免標準不統(tǒng)一給企業(yè)的流通銷售帶來的困擾”。
食品產(chǎn)業(yè)研究專家賈洪海表示，對于這個問題不必擔心，他解釋，如果某種新型食品確實沒有國家標準，只是各省有省級標準的情況下，只要廠家并不拿本省標準的條件在其他省建廠，都是可以允許的，在流通環(huán)節(jié)不存在問題，“如果出現(xiàn)問題可以尋求當?shù)厥乘幈O(jiān)局的幫助。”【綜合經(jīng)濟日報、中國網(wǎng)、新京報、大河報、河南商報、濟南時報、三湘都市報等報道】
