為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，有效預(yù)防和降低食品安全事故發(fā)生，新泰市食藥監(jiān)局自今年6月份起至8月底，開(kāi)展了為期三個(gè)月的鹵肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
這次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、小攤點(diǎn)，包括商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鹵肉經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)，以及制售熟肉制品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位；采取現(xiàn)場(chǎng)快檢和第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)相結(jié)合的方式，對(duì)超范圍超限量使用亞硝酸鹽，使用腐敗變質(zhì)、來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格禽畜肉加工食品，過(guò)期食品回爐加工等違法行為進(jìn)行重點(diǎn)整治。共現(xiàn)場(chǎng)快撿210批次，第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣139個(gè)批次，合格率接近94%。
