據(jù)介紹，江陽區(qū)食藥監(jiān)局在學(xué)校暑假期間，宣傳即將施行的新《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)新增及變動(dòng)條款及時(shí)進(jìn)行解讀；督促學(xué)校對(duì)照“新規(guī)范”開展食品安全自查，明確校長是食品安全第一責(zé)任人，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　深入專項(xiàng)檢查，全面排查隱患。對(duì)全區(qū)170余家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全且有效；加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清潔消毒及倉庫食品庫存清理等情況；冷藏、消毒等設(shè)施設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)；是否建立健全并有效落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理等各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒預(yù)防控制措施；嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作生、冷食類食品及外購生、冷食類預(yù)包裝食品進(jìn)校園，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。執(zhí)法人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立臺(tái)賬，并督促其限期整改，消除各類食品安全隱患。同時(shí)，江陽區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂使用量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品原料（大米、面粉、食用油）、肉制品、蔬菜類等進(jìn)行了隨機(jī)抽樣，對(duì)抽樣結(jié)果將及時(shí)進(jìn)行公示，對(duì)發(fā)現(xiàn)使用不合格食品的單位依法依規(guī)進(jìn)行查處。

　　同時(shí)，督促學(xué)校食堂落實(shí)48小時(shí)留樣制度，做好食品留樣工作，以備發(fā)生食物中毒或校園投訴舉報(bào)處置時(shí)，第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展應(yīng)急性食品抽樣檢驗(yàn)。

　　下一步，江陽區(qū)食藥監(jiān)局將集中執(zhí)法力量對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行復(fù)查，督促學(xué)校進(jìn)行整改，情節(jié)嚴(yán)重的將依法予以查處。