日前，在山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，涉及濟(jì)南市8批次產(chǎn)品不合格。近日，記者從濟(jì)南市食藥監(jiān)了解到，目前不合格產(chǎn)品已處置完畢，涉及四家學(xué)校食堂和多禾餡餅等知名餐飲單位。
記者注意到，此次不合格產(chǎn)品多存在于不合格消毒餐具行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條有關(guān)規(guī)定，對(duì)該單位作出警告的行政處罰。其中，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)飲食服務(wù)中心明水校區(qū)燕山學(xué)院餐廳餐盤(pán)檢出陰離子合成洗滌劑成分。經(jīng)該單位自查，因工作人員對(duì)餐具清洗消毒不徹底、操作不規(guī)范所致，在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督下，該單位已進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)并對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改。
同樣被檢出洗滌劑殘留的還有，濟(jì)陽(yáng)區(qū)孫耿鎮(zhèn)中學(xué)食堂使用的餐盤(pán)、山東英才學(xué)院二樓餐廳使用的大碗，對(duì)該單位作出責(zé)令改正，警告的行政處罰，并要求限期將使用的餐盤(pán)達(dá)到GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》的要求。濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)第七中學(xué)食堂使用的自消毒小碗，也因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的自消毒餐飲具，對(duì)該單位下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求該單位立即改正違法行為，做到餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒合格。
商河縣多禾餡餅店使用的餐碟，因工作人員清洗餐具不規(guī)范，檢出陰離子合成洗滌劑成分，對(duì)該單位作出責(zé)令整改，警告的行政處罰。
此外，章丘區(qū)奧蕾東山大酒店于2018年5月16日生產(chǎn)的紅燒肉，因在日常加工儲(chǔ)存食品時(shí)，未按照儲(chǔ)存條件、時(shí)間及規(guī)定要求操作，亞硝酸鹽項(xiàng)目不符合要求，被處以行政處罰罰款人民幣10000元。商河縣一品川食府和商河縣御膳樓飯店于2018年3月12日分別購(gòu)進(jìn)的歲歲鴻泡青菜和酸菜，被要求停止使用。
