本報訊 近日，由廈門閩籃商業(yè)有限公司主辦的音樂龍蝦美食節(jié)在閩籃廣場舉行。為了確保美食節(jié)如期舉辦、進(jìn)一步規(guī)范參與美食節(jié)活動商戶經(jīng)營秩序、切實(shí)保障美食節(jié)期間消費(fèi)者的飲食安全，廈門市翔安區(qū)新店市場監(jiān)督管理所積極組織人員，深入開展美食節(jié)餐飲食品安全監(jiān)督管理工作。
活動舉辦前，新店所積極接洽美食節(jié)的主辦方，掌握參與美食節(jié)的商戶名單，做到心中有數(shù)；嚴(yán)格審核每一家商戶提交的申請材料，包括參與商戶的合同協(xié)議以及平面布局圖等，了解參與商戶的店面布置，合理布局；檢查食品經(jīng)營者的進(jìn)貨臺賬、索證索票情況，了解食品來源，保證食材的健康、新鮮和安全；做好營業(yè)執(zhí)照等材料的備案工作，掌握每個參與商戶的信息情況；登記每個參與商戶工作人員，確保每個工作人員都辦理健康證。
活動期間，新店所加強(qiáng)了對美食節(jié)現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)地檢查，所領(lǐng)導(dǎo)多次親自帶隊進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場督導(dǎo)商家嚴(yán)格遵守食品加工過程的衛(wèi)生要求，落實(shí)食品容器消毒情況，確保工作服穿戴整齊。同時，加強(qiáng)對參與美食節(jié)商戶的餐飲安全意識培養(yǎng)、規(guī)范其操作過程。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場糾正，要求商戶立即整改，切實(shí)保障美食節(jié)的食品安全。
