9月3日，美團外賣方面向澎湃新聞記者發(fā)來聲明稱，將積極回應總局約談事項，認真履行平臺主體責任，并提出將在以下幾個方面繼續(xù)采取有效行動：

　　一是平臺及時梳理當前分支機構(gòu)備案情況，按照36號令（編注：指2018年1月1日實施的《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》）要求，及時完善備案信息。

　　二是平臺通過事前、事中、事后的商戶全生命周期監(jiān)管措施，加強入網(wǎng)餐飲服務提供者的審核環(huán)節(jié)。

　　三是平臺將繼續(xù)開展多種形式的培訓與宣導課堂，加強配送人員從業(yè)管理和食品安全知識培訓，嚴格落實配送清潔方案，并積極鼓勵商戶使用食品封簽，多措并舉確保外賣食品的安全。

　　四是平臺在日常處理客訴的同時，將加強與各地市場監(jiān)督管理部門聯(lián)系，獲取并分析投訴舉報信息，提前化解風險。同時擴展投訴舉報獎勵機制，發(fā)揮社會力量，實現(xiàn)社會共治。

　　美團上市在即，該公司此前向港交所提交的上市招股書顯示，美團單日外賣交易筆數(shù)超過2100萬筆。截至2017年第四季度，日均活躍配送騎手數(shù)量達53.1萬人。美團研發(fā)的智能調(diào)度系統(tǒng)可以通過騎手的實時定位，以及消費者和商家的位置，優(yōu)化路徑規(guī)劃，在每日高峰時段，每小時路徑計算可達29億次。2017年，美團通過自有配送網(wǎng)絡完成了約29億單配送，平均每單配送時間約為30分鐘。

　　當天晚間，餓了么方面向澎湃新聞記者發(fā)來聲明稱，確保消費者“舌尖上的安全”是餓了么的平臺責任所在，已經(jīng)積極行動，落實總局在約談中的各項要求：

　　一是確保各地分公司、代理商及時、全面地完成向當?shù)乇O(jiān)管部門的備案；

　　二是我們已在全面排查平臺商家的經(jīng)營資質(zhì)情況，目前平臺對商家證照實行線上證照鑒別、線下實地復核和第三方機構(gòu)線下核查三管齊下的審核，攔截和清除資質(zhì)不合格的商家上線經(jīng)營；

　　三是餓了么在全行業(yè)率先推出百萬餐盒封簽進商戶、明廚亮灶等工作，得到多方好評，接下來我們將繼續(xù)擴大這些項目的覆蓋面，確保這些措施能在更廣范圍取得更扎實的效果；

　　四是為切實維護消費者合法權(quán)益，餓了么設置了7*24小時客服，并正持續(xù)優(yōu)化客服方案，確保對消費者第一時間有回應，第一時間跟進處理；

　　五是餓了么推出了食品安全問題一鍵理賠功能；此外還建立商家信用分體系，對信用不良的商家做永久下線處理，并及時向監(jiān)管部門通報；我們設立了舉報通道，接下來將進一步積極獎勵，鼓勵外賣小哥、餐飲從業(yè)者和消費者舉報不良商家。

　　據(jù)國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站9月3日消息，近日，市場監(jiān)管總局就網(wǎng)絡訂餐食品安全問題召開約談會，總局副局長孫梅君約談了美團、餓了么等網(wǎng)絡餐飲服務平臺負責人。

　　會議指出，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)在餐飲服務行業(yè)的廣泛應用，網(wǎng)絡餐飲業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新發(fā)展，在滿足人民群眾多樣化消費需求方面發(fā)揮了積極作用，但新興業(yè)態(tài)也給餐飲服務食品安全帶來了新的挑戰(zhàn)和問題隱患?！?strong class="keylink">食品安全法》、《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者的責任義務均做出了明確規(guī)定，各市場主體要嚴格遵守有關法律法規(guī)，不斷強化安全措施和從業(yè)規(guī)范，切實履行主體責任。

　　會議對網(wǎng)絡餐飲服務平臺進一步落實主體責任提出了明確要求：

　　一是餐飲服務平臺在1個月內(nèi)完成其分支機構(gòu)備案情況的自查自糾，確保整改到位。

　　二是餐飲服務平臺在1個月內(nèi)完成對所有入網(wǎng)餐飲服務提供者的現(xiàn)場核查，確保其具有實體經(jīng)營門店，依法取得食品經(jīng)營許可證。

　　三是加強配送人員從業(yè)管理和食品安全知識培訓，確保配送容器清潔，配送過程食品不受污染，嚴格履行記錄義務，鼓勵食品封簽、網(wǎng)上“明廚亮灶”。

　　四是“以網(wǎng)管網(wǎng)”，及時處理消費者投訴。對于媒體曝光的入網(wǎng)商戶存在的問題，餐飲服務平臺要第一時間發(fā)聲回應。將失信餐飲服務提供者納入“黑名單”，并及時向監(jiān)管部門通報。

　　五是進一步完善和落實投訴舉報處理及獎勵機制，鼓勵配送人員、餐飲服務從業(yè)人員舉報食品安全違法違規(guī)行為。