此次整治以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、主要道路、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校、旅游景區(qū)及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查小餐飲單位是否持有《小餐飲登記證》或《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，冷藏冷凍設(shè)施是否滿足需要，食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒是否正常運(yùn)行，食品加工制作過程是否規(guī)范，食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄是否符合要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質(zhì)、非食用物質(zhì)、過期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為。對(duì)無證經(jīng)營和不具備小餐飲經(jīng)營許可條件的，將進(jìn)行約談并責(zé)令整改，逾期整改不到位或存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，將堅(jiān)決予以停業(yè)或取締。