8月22日至26日，由桂林電子科技大學承辦的第二十一屆中國計算機輔助設計與圖形學、第十一屆全國幾何設計與計算聯(lián)合學術會議在桂林帝禾國際大酒店內舉行。來自全國各地多家高校計算機方面的專家、學者和學生前來參會。 8月25日晚上，有500多人在桂林帝禾國際大酒店參加學術會議后進行了晚宴，26日上午陸續(xù)有參會人員及會務人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。事發(fā)后，桂林帝禾國際大酒店發(fā)布了嚴正聲明和給參會人員的致歉信。

　　8月31日，學術會議主辦方，中國計算機學會（CCF）發(fā)表聲明，稱到目前為此，收集到280余人食物中毒的反饋信息，其中252人到醫(yī)院就診。同時認為酒店的致歉信并不真誠。CCF已致函桂林市人民政府和桂林帝禾國際大酒店，希望將情況原委向學會作出說明，找到問題的原因，并對有過錯者依法作出相應的處罰。同時要求酒店必須向中國計算機學會致歉，除支付所有醫(yī)療費外，應向受到傷害的參會者給予精神和經濟賠償。

　　9月1日，桂林市食品藥品監(jiān)督管理局通報，8月26日，桂林帝禾國際大酒店發(fā)生一起食物中毒事件。經精心治療，目前絕大多數(shù)患者已陸續(xù)出院，無危重病例和死亡病例。經有關部門調查，認定這是一起因食用受沙門氏菌污染食品引起的食物中毒事件。目前，食品藥品監(jiān)管、公安等部門已對此事件進行立案查處。

　　疾控部門赴現(xiàn)場和醫(yī)院進行流行病學調查取樣，經快速檢測和實驗室72小時細菌學培養(yǎng)、分型鑒定，于8月29日在涉事酒店留樣食品“鹵味拼盤”、患者和廚師糞便中檢出同型的腸炎沙門氏菌。公安機關于8月29日依法對酒店3名相關責任人員進行行政拘留。

　　經現(xiàn)場調查和核實，涉事酒店涉嫌存在超出《食品經營許可證》核定的經營范圍擅自經營冷食類食品，供餐的“鹵味拼盤”不符合國家食品安全標準，食品安全制度不健全、不落實，留樣不規(guī)范，索證索票不齊全等違反食品安全法律法規(guī)的行為。食品藥品監(jiān)管等部門將依法從嚴從重作出進一步行政處罰和責任追究。