加強監(jiān)管，嚴查違法違規(guī)行為。食藥監(jiān)部門以肉制品加工聚集區(qū)、農貿市場、肉食品批發(fā)市場、沿街鹵肉店、超市現場制售攤位等為重點場所。強化整治，規(guī)范食品經營行為。在專項檢查行動中，食藥監(jiān)部門著力打擊銷售病死、毒死、未經檢疫及來源不明禽畜肉制品等違法行為，嚴厲整治索證索票制度落實不到位、操作加工不規(guī)范等違規(guī)行為。強化抽檢，掃除食品安全隱患。針對熟食加工過程中非法使用漂白劑、染色劑等非食用物質的違法行為，執(zhí)法人員以城鄉(xiāng)接合部熟食店、超市現場制售攤位等為重點場所，在對本埠雞、雞蛋、鴨、豬、牛羊肉等進行抽檢的同時，重點對外埠豬肉等進行抽檢。

　　為確保整治成效，市食藥監(jiān)局還組織執(zhí)法人員在食品生產企業(yè)、食品生產小作坊和鄉(xiāng)村內張貼了打擊肉制品黑窩點黑作坊的通告，嚴禁生產經營者違法購進病死動物，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑，進一步提高了生產經營者食品安全意識。