“真正的‘五常大米’每年產(chǎn)量約為65萬(wàn)噸，也就是13億斤，折算下來(lái)每人一年只能吃到1斤。”8月19日，黑龍江省五常市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)伊彥臣對(duì)《工人日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。
與產(chǎn)量少形成強(qiáng)烈對(duì)比的則是全國(guó)各地都在售賣“五常大米”。此前有媒體報(bào)道指出，目前全國(guó)市場(chǎng)上標(biāo)售的“五常大米”有1000萬(wàn)噸。這意味著，市場(chǎng)上90%以上的“五常大米”是假冒的。
那么，這么多假冒的“五常大米”都是哪里來(lái)的？消費(fèi)者如何才能買到保真的“五常大米”呢？近日，記者在五常市進(jìn)行了實(shí)地采訪。
什么樣的米才是“五常大米”？
“五常大米”自古以來(lái)就有著“米粒珍珠碧，方圓十里香”的美譽(yù)。目前，已先后獲得“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國(guó)名牌產(chǎn)品”“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。去年，“五常大米”品牌價(jià)值達(dá)到670.7億元。
那么，什么樣的大米才能被稱為“五常大米”呢？據(jù)了解，五常市水稻有很多品種，但最優(yōu)的品種是五優(yōu)稻4號(hào)（稻花香2號(hào)）。
稻花香2號(hào)不僅脫粒后香氣襲人，就連稻子在田間生長(zhǎng)時(shí)，都能聞到葉片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全國(guó)打響的。在水稻專家田永太看來(lái)，只有稻花香2號(hào)才能代表“五常大米”。
一位“五常大米”經(jīng)銷商告訴記者，受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的土壤、水質(zhì)、氣候等因素影響，“五常大米”干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。此外，水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有益。
屢遭冒充，“傍名牌”很普遍
“五常大米”品質(zhì)優(yōu)良，受到消費(fèi)者追捧，但也讓造假者垂涎，以至于屢遭“李鬼”冒充。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，假冒“五常大米”主要有“雜牌米+香精”“調(diào)和米”等。
記者注意到， 不少米企對(duì)“雜牌米+香精”的假冒行徑嗤之以鼻，但對(duì)“調(diào)和米”則態(tài)度曖昧。
在五常市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的一份報(bào)告中，對(duì)“調(diào)和米”有比較詳盡的闡述，并將其分為三種：一是由外地稻米和稻花香調(diào)和而成；二是由五常地產(chǎn)稻米和稻花香調(diào)和而成；三是外地稻米和五常其他品種稻米調(diào)和而成。
近年來(lái)，五常不斷加大對(duì)假冒“五常大米”的打擊力度，但仍面臨在銷售地被假冒的困局。據(jù)悉，有相當(dāng)一部分“五常大米”是在銷售地“調(diào)和”或“包裝”而成的。
此外，記者在一些電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，“傍名牌”行為也很普遍。一些產(chǎn)品不直接使用“五常大米”商標(biāo)，但卻標(biāo)有“五常御貢”“五常經(jīng)典稻花香”“五常稻米優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地”等。
如何辨別真假“五常大米”
大量假冒產(chǎn)品對(duì)“五常大米”品牌造成了沖擊。五常市市長(zhǎng)張英波告訴記者，近年來(lái)，該市從“溯源防偽保真的、專項(xiàng)整治打假的、拓寬渠道售好的、宣傳引導(dǎo)選對(duì)的、提標(biāo)立規(guī)管實(shí)的”等方面，加強(qiáng)“五常大米”品牌建設(shè)與保護(hù)工作。
“我們成立專門機(jī)構(gòu)對(duì)‘五常大米’生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理，指導(dǎo)和幫助企業(yè)申請(qǐng)產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)使用資格，推廣規(guī)范‘五常大米’標(biāo)識(shí)使用。目前，全市有271家企業(yè)經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局核準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。” 張英波說(shuō)。
伊彥臣表示，為了確保“五常大米”保真，該市建立了“三確一檢一碼”，實(shí)現(xiàn)大米從種植到收割、從生產(chǎn)到銷售的全程監(jiān)控。
“‘三確’是確地塊、確種子、確投入品，依托的是五常農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。‘一檢’即質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，通過(guò)光譜技術(shù)比對(duì)，鑒定大米真?zhèn)?，并開(kāi)具檢驗(yàn)單。在‘一碼’環(huán)節(jié)，采用第三代博碼技術(shù)，對(duì)五常大米包裝進(jìn)行防偽。博碼有別于二維碼、條形碼等，不可復(fù)制，可保證終端溯源的可靠性。”伊彥臣說(shuō)。
伊彥臣還特別指出，博碼分為AB兩個(gè)，消費(fèi)者在購(gòu)買之前可用手機(jī)掃描包裝盒外部的A碼進(jìn)行查驗(yàn)?；丶液蟠蜷_(kāi)包裝，在大米塑料袋外部還有個(gè)B碼，可以再次驗(yàn)證，這是為了防止商家從內(nèi)部掉包。
那么，目前，在哪里可以買到保真的“五常大米”呢？張英波介紹說(shuō)，該市與阿里巴巴合作在天貓開(kāi)設(shè)了“五常大米官方旗艦店”，實(shí)行原產(chǎn)地直供。在線下，則在哈爾濱太平國(guó)際機(jī)場(chǎng)、中央大街、華南城等設(shè)立了“五常大米官方旗艦店”，并將逐步在全國(guó)8個(gè)城市的華南城設(shè)立“五常大米官方旗艦店”。
“如果消費(fèi)者在其他渠道購(gòu)買，一定要認(rèn)準(zhǔn)溯源防偽碼。有溯源碼的一定是保真的，沒(méi)有溯源碼的不一定保真。”伊彥臣說(shuō)。
此外，還有經(jīng)銷商告訴記者，“五常大米”收購(gòu)價(jià)為2.4元～2.7元/斤。因此，零售價(jià)格在7元～8元/斤以上的才有可能是純正的“五常大米”。
