此次聯(lián)合整治重點圍繞進一步落實“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責”，對生鮮肉中抗生素和獸藥殘留超標及非法注射藥物、禁用化合物等問題，將加強生鮮肉準入管理，推動養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)落實食品安全主體責任和建立準入準出制度，集中交易市場開辦者嚴格落實管理責任和銷售者主體責任，認真落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入、信息公示、監(jiān)督抽檢和快速檢測等義務。嚴格監(jiān)督銷售者切實加強自律，建立并落實進貨查驗記錄等制度，保證生鮮肉來源可查，質(zhì)量安全可靠。并向各鮮肉經(jīng)營戶和部分購買鮮肉的群眾宣傳《食品安全法》《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)，提醒廣大群眾要購買有“兩證兩章”標志的“放心肉”，確保“舌尖上的安全”。