今年夏天，一個“漲”字貫穿到底。房租漲了還不算完，最近幾個月連菜價都噌噌噌漲得飛快。
北京的朋友告訴小巴，自己快要連蔬菜都吃不起了。去菜市場隨意一逛，青菜、芹菜、白菜統(tǒng)統(tǒng)都比平時漲了快一倍，最過分的是菠菜價格已經(jīng)被標(biāo)到10元/斤。
而在山東青島的朋友們就更不好受了，不光是蔬菜一天一個價，連雞蛋價格也漲到年內(nèi)最高點(diǎn)，直逼6元大關(guān)。此外，受生豬流通受阻影響，近來處于歷史低點(diǎn)的豬肉價格也在“抬頭”。有市民算了一筆賬：現(xiàn)在家里炒一盤木須肉，食材成本要比一個月前翻一番。
你要是再想放一把香菜提提味，不好意思，現(xiàn)在香菜可能已經(jīng)賣到40元/斤了。
“這次菜價上漲一定跟壽光水災(zāi)有關(guān)，從壽光運(yùn)來的蔬菜都漲價了！”網(wǎng)友們炸開了鍋。
壽光是著名的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”，擁有全國最大的蔬菜生產(chǎn)和批發(fā)市場，也是全國最大的蔬菜集散中心。此次受洪災(zāi)侵襲嚴(yán)重，不少農(nóng)田、大棚被淹，蔬菜種植業(yè)損失慘重。
洪災(zāi)推升鮮菜價格上升，不是頭一次。2003年淮河洪水、2010年南方特大洪水和2016年長江洪災(zāi)后，CPI鮮菜指數(shù)均處于同期高點(diǎn)。
那么，北京、山東乃至全國的菜價上漲真的與壽光洪災(zāi)有關(guān)嗎？事實(shí)上，今年7月以來，全國蔬菜均價就已經(jīng)呈現(xiàn)出上漲的趨勢，且上漲的速度遠(yuǎn)超過往年。
*數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)
農(nóng)副產(chǎn)品價格大幅上漲的根本原因究竟是什么？壽光水災(zāi)對此次蔬菜價格上漲的影響有多大？今年下半年農(nóng)副產(chǎn)品價格還會上漲嗎？來看看大頭們的分析。
王友福
壽光市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會會長
青黃不接時菜價總是偏貴，
和壽光水災(zāi)沒有關(guān)系
中國蔬菜產(chǎn)品的格局是全國一盤棋，目前市場上的蔬菜主要是六七月份種上的越夏蔬菜。因?yàn)橄募靖邷囟嘤?，不適合種植，所以每年的8月15日—10月1日，正是青黃不接的時候，菜價總是偏貴，和水災(zāi)沒有關(guān)系。
我們壽光當(dāng)?shù)厥窃蕉耘?，蔬菜上市時間是一二三四月份。一二三四月份全國主要有兩個蔬菜產(chǎn)區(qū)，一是北方的日光溫室產(chǎn)區(qū)，尤其是壽光；二是海南、云南等產(chǎn)區(qū)。
但是海南、云南主要種植豆角、辣椒等作物，壽光主要種植長茄、番茄、黃瓜、絲瓜、苦瓜這些品種。所以壽光受災(zāi)，對（明年春節(jié)前后）這些蔬菜的供應(yīng)一定有影響。
其他月份、其他品種的菜價，則不受影響。
除了生產(chǎn)，還有流通，壽光作為全國最大的農(nóng)產(chǎn)品集散中心，也不會因?yàn)榇舜问転?zāi)就影響全國菜價。因?yàn)閴酃獾姆N植品類比較單一，經(jīng)銷商來壽光拉菜時還需要土豆、洋蔥等等，會互相補(bǔ)充，這樣形成的集散地，主要是補(bǔ)充壽光的品類。
所以目前的全國菜價高昂，還是因?yàn)橄募靖邷囟嘤陮?dǎo)致的種植較少?，F(xiàn)在種菜的只有三個地方：草原地帶，比如內(nèi)蒙古；高山地區(qū)，比如長白山區(qū)、秦嶺山區(qū)；有降溫避雨大棚的地方。除此之外，都種不出來。
媒體說蔬菜貴，貴的都是些什么蔬菜？香菜貴，菠菜貴，辣椒貴，芹菜貴，因?yàn)檫@些蔬菜怕熱、怕雨水，很多地方種不出來，自然就貴。
賀坦
卓創(chuàng)資訊蔬菜分析師
災(zāi)害對于市場的影響存在滯后性，
在10—11月份將更為明顯
近期蔬菜價格上漲的原因有兩個：
第一，蔬菜產(chǎn)地的更迭。7月中下旬開始，蔬菜供應(yīng)逐步轉(zhuǎn)向河北北部、遼寧等冷涼地帶，同時黃瓜、茄子、西紅柿、青椒等部分品種處于換茬期，出現(xiàn)了供應(yīng)不穩(wěn)定的情況，進(jìn)而導(dǎo)致部分品種價格上漲。
第二，7月份至今，北方蔬菜產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了高溫、多雨、臺風(fēng)等持續(xù)性的災(zāi)害天氣，蔬菜的生長、采挖、運(yùn)輸都受到了一定的影響。蔬菜產(chǎn)量降低導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)整體偏緊，人工成本、運(yùn)輸成本增加，損耗加大導(dǎo)致蔬菜各項(xiàng)成本明顯提高，進(jìn)而推動蔬菜價格反彈。
壽光水災(zāi)對農(nóng)副產(chǎn)品市場價格的影響，從目前來看其實(shí)并不大。
壽光是以反季節(jié)蔬菜為主打，主要的供應(yīng)期是在11—5月份。而每年的6—8月份，壽光大棚處于休棚期，多數(shù)大棚是空的，只有少部分大棚內(nèi)有黃瓜、西紅柿、茄子，青椒還處于苗期，并未供應(yīng)市場，壽光菜在目前市場的占比并不大，因此壽光水災(zāi)對實(shí)際供應(yīng)的影響并不大。
但要擴(kuò)大范圍來看，此次受水災(zāi)影響的不只壽光，壽光周邊的臨淄、青州、臨沂等地區(qū)的部分蔬菜同樣遭遇了水災(zāi)，這才是導(dǎo)致這次蔬菜價格明顯上漲的原因。比如像黃瓜、茄子、西紅柿、生姜的價格上漲都比較明顯。
隨著開學(xué)季到來，蔬菜需求將出現(xiàn)一個小高峰，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)蔬菜價格將會繼續(xù)穩(wěn)中上漲。中長期來看，災(zāi)害對于市場的影響存在滯后性，對于10—11月份上市的冷暖棚菜影響將更為明顯。因此未來1—2個月蔬菜價格都將維持在偏高位置。
盤和林
中國財政科學(xué)研究院應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)博士后
房地產(chǎn)溢出資金或進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域
資金炒作會引發(fā)大幅價格波動
漲價從根本上來說還是基于供需關(guān)系，近期受天氣影響，出現(xiàn)短期供給減少。山東省菜價明顯上漲主要受壽光水災(zāi)影響。
北京的農(nóng)副產(chǎn)品供給都來源于外地，其中包括山東，占蔬菜來源18%左右，河北的比例最高，占據(jù)20%，所以北京農(nóng)副產(chǎn)品不完全因?yàn)閴酃馑疄?zāi)，而是受北京以北的整個北方產(chǎn)區(qū)不利天氣、存量減少、需求上漲等因素影響。
此外，還有一個不可忽視的原因，通脹的預(yù)期。
從7月初開始，全國蔬菜價格已經(jīng)連續(xù)7周上漲。這里面既包括正常的通脹以及通脹預(yù)期，也包括運(yùn)輸、人工等成本上升等復(fù)雜因素。不過總體來看，農(nóng)副產(chǎn)品價格還是比較平穩(wěn)的。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局消息，7月份，全國居民消費(fèi)價格（CPI）同比上漲2.1%，環(huán)比上漲0.3%。其中，蛋類價格同比上漲11.7%，禽肉類價格同比上漲6.6%，鮮菜價格同比上漲3.8%，環(huán)比上漲1.7%；畜肉類價格同比下降4.9%，環(huán)比上漲1.6%。由此可見，全國都出現(xiàn)了不同程度農(nóng)副產(chǎn)品上漲。山東、北京自然水漲船高。
從7月初開始，全國蔬菜價格連續(xù)7周上漲
當(dāng)然，有著“中國蔬菜之鄉(xiāng)”之稱的壽光遭受水災(zāi)，會造成北京、山東等區(qū)域性供給減少，引發(fā)價格波動，但蔬菜有較強(qiáng)的替代性，現(xiàn)在蔬菜供給地區(qū)比較多，價格上漲很快促進(jìn)其他地區(qū)增加供給，供需平衡會使價格最終回落至正常水平。此外，即便是壽光也會在短時間內(nèi)恢復(fù)生產(chǎn)，蔬菜的生產(chǎn)周期較短，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)能力快，所以我認(rèn)為，此次水災(zāi)對全國菜價不會造成多大的影響。
今年下半年在很長時間內(nèi)，大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品會出現(xiàn)價格持續(xù)上漲，畢竟我國人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀臼浅尸F(xiàn)小幅上升的。其次，今年或存在一定的通脹預(yù)期，也不排除房地產(chǎn)溢出的資金會進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域，尤其是資金炒作會引發(fā)大幅度價格波動。此前就有“蒜你狠”“姜你軍”之類的事件發(fā)生。
不過，我認(rèn)為絕大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品不會出現(xiàn)很大的波動，只會穩(wěn)步小幅上漲，畢竟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力是不斷提高的，技術(shù)力量大大增加了蔬菜的供給能力，并有效避免了季節(jié)性波動。
但不排除少數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品會因?yàn)槌醋鞫舷虏▌雍艽?。這是值得警惕的，如何平滑農(nóng)副產(chǎn)品的波動是民生工程，相關(guān)部門要警惕房地產(chǎn)溢出資金進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域興風(fēng)作浪。
全國蔬菜價格上漲引起大家對于壽光災(zāi)區(qū)的關(guān)注，為了了解當(dāng)?shù)卣鎸?shí)情況，我們專門聯(lián)系采訪了一些壽光當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)人士。
起初對方不確定我們需要哪些資料，也知道有些內(nèi)容肯定不方便不發(fā)，只好不斷地轉(zhuǎn)來各種圖文視頻，還說：你不用回我，我給你發(fā)素材。
幫忙聯(lián)系其他人時，他又說：很多人不想發(fā)言，如果說沒有影響，會被壽光人罵死，說有影響又干擾物價，會被有關(guān)部門找。
他讓我們?nèi)タ此呐笥讶?。每天的轉(zhuǎn)發(fā)都在20條以上，包括一些看不了的內(nèi)容。
中國很大，壽光一地的水災(zāi)，掀不起多少波瀾。真正被洪水沖垮生活的，只有壽光人。
他們希望我們關(guān)注。
600公里外的我們，能給的只有關(guān)注，和呼喚更多的關(guān)注。
還有祝福。
