在消費(fèi)者的印象中，配方奶基本都是奶粉，需要加水沖兌飲用，而液態(tài)配方奶的出現(xiàn)打破了人們的傳統(tǒng)觀念。同樣是母乳替代品，但液態(tài)配方奶可以直接喂給嬰幼兒，省去了沖調(diào)等步驟。不僅在日本，其實(shí)早在上世紀(jì)90年代，液態(tài)配方奶在歐美就已經(jīng)出現(xiàn)，并且因其便利性而逐步獲得消費(fèi)者的推崇，如今更是發(fā)展為了一種成熟的、備受喜愛(ài)的喂養(yǎng)方式。

　　營(yíng)養(yǎng)更均衡 食用更方便

　　相較于目前普遍使用的配方奶粉，液態(tài)配方奶的最大優(yōu)勢(shì)就是方便、營(yíng)養(yǎng)均衡。“由于配方奶粉的沖調(diào)比例會(huì)直接影響到奶粉的營(yíng)養(yǎng)性和吸收性，而液態(tài)配方奶是嚴(yán)格按照沖調(diào)比例沖調(diào)，并且混合非常均勻，可以規(guī)避一些由水溫、濃度、搖晃手法所造成的營(yíng)養(yǎng)缺失。”據(jù)乳業(yè)專(zhuān)家宋亮介紹，嬰幼兒液態(tài)配方奶的生產(chǎn)全過(guò)程都為液體狀態(tài)，沒(méi)有濃縮和干燥兩個(gè)步驟，還可以在最大程度上減少因工藝步驟造成的營(yíng)養(yǎng)因子流失。

　　另外，液態(tài)配方奶可以保存6個(gè)月之久，由于其中不添加防腐劑，而是采用超高溫滅菌技術(shù)，所以在殺死牛奶中有害細(xì)菌的同時(shí)最大程度保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于吸收。而且液態(tài)配方奶無(wú)需沖調(diào)，避免了沖調(diào)過(guò)程中可能發(fā)生的容器交叉污染或人為錯(cuò)誤操作導(dǎo)致的污染，使其安全性也大大提高。

　　涉足多為試水 銷(xiāo)售差強(qiáng)人意

　　“目前在國(guó)內(nèi)，液態(tài)配方奶尚為新興市場(chǎng)。”據(jù)宋亮介紹，目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒液態(tài)配方奶生產(chǎn)廠家并不多，并且由于推出時(shí)間短，相關(guān)的國(guó)標(biāo)方法還未出臺(tái)，國(guó)內(nèi)企業(yè)目前是在按照嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)，所以占整體嬰幼兒奶粉市場(chǎng)份額并不大。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，2016年，貝因美率先在國(guó)內(nèi)推出兒童液態(tài)配方奶，隨后，合生元、圣元、美贊臣也相繼發(fā)布了自家的嬰幼兒液態(tài)配方奶產(chǎn)品。然而，相對(duì)于這些企業(yè)高調(diào)宣布進(jìn)軍液態(tài)配方奶，其生產(chǎn)與銷(xiāo)售則尚處于試水階段，如惠氏、美贊臣等主要是在線上銷(xiāo)售，而且成績(jī)差強(qiáng)人意，合生元方面就坦稱(chēng)，相關(guān)嬰幼兒液態(tài)配方奶產(chǎn)品銷(xiāo)售得并不好。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉估算：“目前國(guó)內(nèi)液態(tài)配方奶的年銷(xiāo)售額大概也就六七千萬(wàn)人民幣。”他表示：“國(guó)內(nèi)大部分乳企目前之所以還沒(méi)有涉足這塊業(yè)務(wù)，主要原因就是市場(chǎng)需求非常小，在推廣上有多困難。”王丁棉認(rèn)為，液態(tài)配方奶在中國(guó)還是一片待開(kāi)發(fā)的處女地。

　　認(rèn)知尚存差距 開(kāi)發(fā)尚需時(shí)日

　　作為市場(chǎng)新事物，目前看來(lái)，嬰幼兒液態(tài)配方奶在我國(guó)的發(fā)展并不順利。“要想獲得市場(chǎng)的接受，我國(guó)企業(yè)就必須先解決一些根本問(wèn)題。”宋亮認(rèn)為，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的好轉(zhuǎn)預(yù)計(jì)要經(jīng)歷一段較長(zhǎng)的消費(fèi)教育階段。

　　首先就是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度不是很高，“這需要企業(yè)投入精力對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育，但短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有大的成效。如果一旦獲得接受，那么未來(lái)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)就會(huì)非常好。”王丁棉認(rèn)為。

　　其次，由于從包裝到材質(zhì)成本比較高，因此國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的定價(jià)目前相對(duì)較高，“由于不能添加防腐劑，液態(tài)配方奶從包裝到運(yùn)輸及存儲(chǔ)難度都比較大，所以對(duì)包裝奶瓶的保溫性和塑料食用級(jí)別要求都很高。一般外資嬰幼兒液態(tài)配方奶使用的塑料包裝都是食品級(jí)別里面最高的，因此包裝成本較高，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)自然較稿。從性價(jià)比看，不如同樣的嬰幼兒配方奶粉容易被消費(fèi)者接受。”宋亮分析。

　　記者根據(jù)大數(shù)據(jù)公司星圖數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方液態(tài)奶每100毫升均價(jià)已達(dá)到了40元人民幣左右。如果以1歲左右的孩子一個(gè)月的食用量計(jì)算，其喝奶粉月花費(fèi)大約不會(huì)超過(guò)1000元，若全部用液態(tài)奶替代，那么一個(gè)月至少得花兩三千元，是配方奶粉價(jià)格的兩三倍。“高昂的價(jià)格也是新品類(lèi)難以快速發(fā)展的原因之一。”王丁棉認(rèn)為。

　　此外，我國(guó)嬰幼兒的喂養(yǎng)習(xí)慣一直是喝奶粉，“奶粉在國(guó)內(nèi)的發(fā)展已經(jīng)有20年了，短時(shí)間內(nèi)很難改變消費(fèi)觀念和習(xí)慣，需要一個(gè)教育的過(guò)程。”王丁棉認(rèn)為，雖然配方液態(tài)奶可以規(guī)避沖調(diào)比例、方式、溶解差、易上火等情況，但依然難以被廣泛認(rèn)同。

　　即使還存在上述發(fā)展難題，但在兩位專(zhuān)家看來(lái)，液態(tài)配方奶市場(chǎng)前景依然可觀。“這是人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)追求的趨勢(shì)使然。這個(gè)品類(lèi)迎合了90后、95后媽媽們對(duì)快捷食品的需求。隨著喂養(yǎng)習(xí)慣的變化，液態(tài)配方奶會(huì)逐步替代固態(tài)產(chǎn)品，并被消費(fèi)者接受。”宋亮對(duì)記者表示，大趨勢(shì)面前嬰幼兒液態(tài)配方奶依然非常有前景。目前在歐洲、美國(guó)、香港等地，經(jīng)過(guò)十多年的普及，液體配方奶已被公認(rèn)為最先進(jìn)的嬰幼兒食品之一，并成為媽媽們喜愛(ài)的喂養(yǎng)模式。“不過(guò)，在國(guó)內(nèi)的發(fā)展尚需時(shí)日，估計(jì)5—10年。”兩位專(zhuān)家表示。