食品伙伴網(wǎng)訊 8月23日，廣東省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了22批次不合格食品，其中，肉制品不合格6批次；方便食品不合格1批次；餅干不合格1批次；薯類和膨化食品不合格5批次；蔬菜制品不合格4批次；餐飲食品不合格5批次。

　　10批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，碌叉燒沙門氏菌不合格

　　不合格產(chǎn)品中，微生物污染超標(biāo)嚴(yán)重，有10批次，值得注意的是，其中有1批次餐飲食品檢出沙門氏菌不合格，為：廣州市名盈軒飲食有限公司2018年6月11日銷售的碌叉燒。

　　沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。

　　國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規(guī)定預(yù)包裝肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品等十一類產(chǎn)品中沙門氏菌為5次檢測結(jié)果均不得檢出。由沙門氏菌引起的癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等，還伴有乏力、肌肉酸痛、視覺模糊、中等程度發(fā)熱、躁動不安和嗜睡。

　　另外，還有3批次肉制品，1批次方便食品，5批次薯類和膨化食品，被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物污染超標(biāo)。

　　分別為：雷州市昌大昌超級購物廣場有限公司國際店銷售的標(biāo)示為廣州市通用食品有限公司生產(chǎn)的的牛肉干；廣州市白云區(qū)松洲好家食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)示為湛江市恒浩食品有限公司生產(chǎn)的泡鳳爪；雷州市昌大昌超級購物廣場有限公司國際店銷售的標(biāo)示為湛江市恒浩食品有限公司生產(chǎn)的山椒脆脆骨；汕頭市澄海區(qū)友誼有限公司和泰超級商場銷售的標(biāo)示為汕頭市五谷合源食品有限公司生產(chǎn)的紅棗枸杞營養(yǎng)麥片；東莞市長安朗發(fā)副食店銷售的標(biāo)示為潮安區(qū)庵埠本昌食品廠生產(chǎn)的蝦仔面（焙烤型膨化食品）、魷魚面（焙烤型膨化食品）（魷魚面同時檢出酸價超標(biāo)）；東莞市長安朗發(fā)副食店銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)中南食品廠生產(chǎn)的一根蔥（膨化食品）（同時檢出酸價超標(biāo)）；東莞市長安朗發(fā)副食店銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)琥珀食品有限公司生產(chǎn)的小米鍋巴膨化食品；東莞市長安朗發(fā)副食店銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)東陽實業(yè)有限公司生產(chǎn)的蝦仔面（花色型膨化食品）。

　　4批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)

　　抽檢信息顯示，還有4批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：汕尾市信誠商業(yè)連鎖有限公司信誠商場香城路分店銷售的標(biāo)示為汕頭市龍湖區(qū)外砂偉順果蔬腌制廠2018年1月10日生產(chǎn)、規(guī)格為250克/袋的汕頭咸菜；惠州市阿益商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)示為汕頭市龍湖區(qū)外砂粵豐副食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜、酸豆角（醬腌菜）、咸菜。

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有中山市黃圃鎮(zhèn)喜嘉好肉類制品廠2批次的豬肉大豆蛋白腸，胭脂紅不合格；1批次中山市黃圃鎮(zhèn)廣興臘味加工廠生產(chǎn)的廣式臘腸、2批次珠海市吉大潮香半島酒家銷售的帶子和潮州市開發(fā)區(qū)千潮宴餐飲店銷售的帶子，檢出氯霉素不合格；1批次廣東泰茂食品有限公司生產(chǎn)的百酥卷巧克力夾心蛋卷過氧化值超標(biāo)；1批次潮州市開發(fā)區(qū)千潮宴餐飲店銷售的龍膽魚，呋喃唑酮代謝物不合格；1批次茂名高品味大酒店銷售的海鯇魚，孔雀石綠不合格。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

相關(guān)報道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第35期食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年 第199號）

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