西安市食藥監(jiān)局發(fā)布公告稱，抽檢所涉及的不合格產(chǎn)品為：西安浐灞生態(tài)區(qū)多爾惠購物廣場抽檢的，標稱襄陽市客尚客食品有限公司生產(chǎn)的老襄陽手工鍋巴中酸價的檢出值超標；西安閻良區(qū)老雷干菜店抽檢的白花生仁黃曲霉毒素B1的檢出值超標；西安雁塔區(qū)為品海鮮行抽檢的面包蟹鎘含量的檢出值超標8倍；西安周至縣上席關中食府抽檢的鍋盔含有鋁殘留量，而標準規(guī)定為不得檢出。

　　據(jù)了解，鎘是有毒重金屬，長期攝入會影響人的造血、神經(jīng)、腎臟和其它器官的功能，其超標可能和螃蟹生活的水環(huán)境有關。而鍋盔作為我們陜西的主食，大量攝入含有鋁殘留量的鍋盔會對我們的身體造成危害。

　　西安營養(yǎng)學會委員、國家一級營養(yǎng)師張婳：“鋁攝入過量之后，會對其它營養(yǎng)素比如說像鈣，鐵攝入是有阻礙的，另外如果鋁在體內(nèi)蓄積的話也會對我們的骨骼，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松，妨礙我們神經(jīng)細胞的修復還有發(fā)育，會引起老年癡呆等方面的問題，黃曲霉素是世界上公認的致癌物質(zhì)，尤其對我們的肝臟有致癌性，除了我們購買這種食品外，在家里花生，玉米這些食品，如果儲存不當也容易發(fā)生黃曲霉素超標的問題，所以我們要注意預防。”

　　針對以上情況，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求，相關區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關法律法規(guī)規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。