食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日，江蘇省食藥監(jiān)局公布了第37、38兩期食品抽檢信息，共通報(bào)了26批次問(wèn)題食品，涉及糧食加工品、調(diào)味品、糕點(diǎn)等。其中，江蘇永輝超市一分公司銷售的李制品檢出防腐劑超標(biāo)。
第37期抽檢中11批次食品不合格
在第37期抽檢中，江蘇省食藥監(jiān)局共抽檢了10類食品746批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品735批次，不合格樣品11批次。
糕點(diǎn)不合格3批次：江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心有限公司銷售的，標(biāo)稱為徐州華越食品有限公司生產(chǎn)的切片面包玉米味（生產(chǎn)日期為2018-04-22）和江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心有限公司銷售的，標(biāo)稱為徐州達(dá)盛食品有限公司生產(chǎn)的沙拉奶香味面包（烘烤類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期為2018-05-31）檢出霉菌超標(biāo)，檢出值分別為290000CFU/g、160000CFU/g；標(biāo)稱為徐州利興食品有限公司生產(chǎn)的清芝士迷你卷面包（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期為2018-06-07）檢出酸價(jià)超標(biāo)，檢出值為6mg/g。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中霉菌應(yīng)不超過(guò)150CFU/g，酸價(jià)不得超過(guò)5mg/g。
飲料不合格2批次：徐州智米商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱為徐州鼎力飲用水有限公司生產(chǎn)的拔劍泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期為2018-06-04）和標(biāo)稱為昆山百慕飲用水有限公司生產(chǎn)的百慕飲用純凈水（生產(chǎn)日期為2018-06-19）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。該項(xiàng)目不合格與企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、水源等關(guān)系較密切。
蔬菜制品不合格2批次：生態(tài)科技新城小川生活超市銷售的，標(biāo)稱為重慶祥凱食品有限公司委托泰州老壇子食品有限公司生產(chǎn)的老壇子魚(yú)酸菜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期為2018-03-07）和廣陵區(qū)運(yùn)之海平價(jià)百貨超市銷售的，標(biāo)稱為泰州老壇子食品有限公司生產(chǎn)的老壇子魚(yú)酸菜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期為2018-01-02）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值均為0.3g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜制品中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
此外，調(diào)味品不合格2批次，糧食加工品、肉制品各1批次：如皋市吳窯蘇果超市加盟店銷售的，標(biāo)稱為江蘇伊例家食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味醬料（紅燒醬料）（生產(chǎn)日期為2017-10-16）檢出超限量使用食品添加劑；蘇州工業(yè)園區(qū)宜億家生活購(gòu)物超市銷售的，標(biāo)稱為泗陽(yáng)豪豐食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁排骨（生產(chǎn)日期為2018-02-01）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；常州市凌家塘田豐食品添加劑經(jīng)營(yíng)部銷售的，標(biāo)稱為丹陽(yáng)市恒新面粉有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期為2018-05-28）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)；宜興市宜城街道旺中旺副食商行銷售的，標(biāo)稱為江蘇味門食品有限公司生產(chǎn)的鮮辣味粉（生產(chǎn)日期為2017-12-12）檢出鉛超標(biāo)。
第38期抽檢中15批次食品不合格
在第38期食品抽檢中，江蘇省食藥監(jiān)局共抽檢17類食品674批次樣品，發(fā)現(xiàn)15批次樣品不合格。
其中，糕點(diǎn)不合格為8批次，涉及：溧陽(yáng)市揚(yáng)子廣場(chǎng)有限公司長(zhǎng)城店銷售的，標(biāo)稱為徐州市云龍區(qū)寶樂(lè)食品廠生產(chǎn)的草莓味半切吐司面包（生產(chǎn)日期為2018-4-1）；宿遷市洋河新區(qū)張雲(yún)翔超市銷售的，標(biāo)稱為徐州沛豐食品有限公司生產(chǎn)的沛豐酸奶紅豆吐司（生產(chǎn)日期為2018-05-22）；宿遷市洋河新區(qū)張雲(yún)翔超市銷售的，標(biāo)稱為徐州沛豐食品有限公司生產(chǎn)的沛豐芝士吐司（生產(chǎn)日期為2018-05-21）、宿遷市湖濱新區(qū)華夏大潤(rùn)發(fā)超市曉店加盟店銷售的，標(biāo)稱為徐州沛豐食品有限公司生產(chǎn)的沛豐酸奶紅豆吐司（生產(chǎn)日期為2018-05-22）；宿遷市湖濱新區(qū)華夏大潤(rùn)發(fā)超市曉店加盟店銷售的，標(biāo)稱為徐州沛豐食品有限公司生產(chǎn)的沛豐蛋黃吐司（生產(chǎn)日期為2018-05-21）；海安惠美家超市銷售的，標(biāo)稱為南通市富利華食品有限公司生產(chǎn)的云片糕（生產(chǎn)日期為2018-03-20）；海安易趣超市銷售的，標(biāo)稱為海安縣孝康食品廠生產(chǎn)的夾心蛋糕（巧克力味）（生產(chǎn)日期為2018-04-08）；南通好潤(rùn)多超市有限公司銷售的，標(biāo)稱為海安縣樂(lè)康食品廠生產(chǎn)的小茶馓（生產(chǎn)日期為2018-02-10）。
這些不合格糕點(diǎn)中，除1批次檢出過(guò)氧化值超標(biāo)外，其余7批次與微生物污染物超標(biāo)或超限量使用食品添加劑有關(guān)。
還有，4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。江蘇時(shí)潤(rùn)超市有限公司銷售的帶魚(yú)（生產(chǎn)日期為2018-04-23）、連云港家得福商貿(mào)有限公司生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的臘腿蝦（生產(chǎn)日期為2018-04-24）、王秀才銷售的帶魚(yú)（生產(chǎn)日期為2018-05-16）檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)；林玉寶銷售的牛肉（生產(chǎn)日期為2018-06-01）檢出克倫特羅。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》GB 2733-2015規(guī)定了海水魚(yú)蝦產(chǎn)品的揮發(fā)性鹽基氮含量應(yīng)≤30 mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，說(shuō)明食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，可能是在貯存或運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)仍蛩隆６藗愄亓_是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。整頓辦函[2010] 50 號(hào)《關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）的通知》規(guī)定，克倫特羅不得在豬肉、牛羊肉及肝臟等使用。
此外，如東南北碼頭食品商行銷售的，標(biāo)稱為常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的山芋條（生產(chǎn)日期為2018-01-12）和江蘇永輝超市有限公司南京玉蘭路分公司銷售的，標(biāo)稱為浙江雪海梅鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的雪海梅鄉(xiāng)珍珠梅（李制品）（生產(chǎn)日期為2018-01-26）檢出超限量使用食品添加劑；標(biāo)稱為沭陽(yáng)縣沭城雪之戀純凈水廠生產(chǎn)的高級(jí)天然水（飲用純凈水）（生產(chǎn)日期為2018-06-23）檢出銅綠假單胞菌。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。
相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于746批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第36期）
江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于674批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第37期）
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