此次整治以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、主要道路、建筑工地、醫(yī)療機構、學校、旅游景區(qū)及其周邊為重點區(qū)域，重點檢查小餐飲單位是否持有《小餐飲登記證》或《食品經營許可證》，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，冷藏冷凍設施是否滿足需要，食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒是否正常運行，食品加工制作過程是否規(guī)范，食品采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄是否符合要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質、非食用物質、過期食品、不合格食品或非食品原料加工制作食品的行為。對無證經營和不具備小餐飲經營許可條件的，將進行約談并責令整改，逾期整改不到位或存在嚴重食品安全風險隱患的，將堅決予以停業(yè)或取締。