據(jù)了解，毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法，嚴重者可導致死亡。

　　?？谑惺嘲厕k指出，野生蘑菇種類繁多，鑒別是否有毒，需要專業(yè)機構和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網(wǎng)絡流傳的一些識別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡和一些非專業(yè)機構宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。預防毒蘑菇中毒的根本辦法是不要采摘、不要食用野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。對于市場上售賣的野生蘑菇也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。

　　?？谑惺嘲厕k提醒，各類餐飲單位、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等食品經(jīng)營者，應積極落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規(guī)，并做好原料進貨登記臺賬；嚴禁采摘、采購、加工、出售野生蘑菇；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

　　同時，政府有關部門要加大對農(nóng)村集體聚餐、學校食堂、工地食堂、養(yǎng)老院、超市、餐飲服務單位、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管力度，督促各單位嚴格把好食品進貨關，嚴禁采購制售不明品種野生蘑菇，落實好食品購進記錄和臺賬制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，杜絕有毒蘑菇流入市場、進入餐桌。

　　消費者在餐飲消費過程中如誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，及時撥打12345向食藥監(jiān)部門投訴舉報，并盡快到醫(yī)療機構接受治療。