在20日于廈門召開(kāi)的第二屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程團(tuán)隊(duì)公布并正式實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)制度，規(guī)定只有全品項(xiàng)通過(guò)驗(yàn)收的乳品企業(yè)，才能在產(chǎn)品上使用優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)。
“通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)管理制度，把產(chǎn)品的原料等級(jí)、加工工藝、品質(zhì)高低全部標(biāo)識(shí)出來(lái)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。”國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟鄭楠博士表示。
始于2014年的中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程被業(yè)內(nèi)稱作“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，吸引諸多乳企參與。優(yōu)質(zhì)乳工程所設(shè)定的牛奶標(biāo)準(zhǔn)要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在從奶源、加工、冷鏈、標(biāo)識(shí)等方面入手，全方位提升中國(guó)奶業(yè)水平。
據(jù)了解，2017年全國(guó)生鮮乳產(chǎn)品的抽檢合格率達(dá)99.8%，各項(xiàng)指標(biāo)看齊世界先進(jìn)水平。2017年我國(guó)進(jìn)口的乳制品折合成生鮮乳約1485萬(wàn)噸，形成“身邊的新鮮好奶卻賣不過(guò)來(lái)自遠(yuǎn)方的洋奶”的怪象。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）主任王加啟說(shuō)：“希望通過(guò)實(shí)施中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程，普及巴氏鮮奶，讓本土奶企發(fā)揮本土區(qū)位優(yōu)勢(shì)，提升民族奶業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。”
同時(shí)，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟在論壇上首次公布了中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程的技術(shù)規(guī)范。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)梅旭榮說(shuō)：優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)制度和技術(shù)規(guī)范的正式公布，標(biāo)志著國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟邁上了新臺(tái)階。
