食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第43號食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，其中多批次不合格產(chǎn)品來自永輝超市、華潤萬家等大型商超。

　　不合格產(chǎn)品中，蔬菜制品不合格1批次；淀粉及淀粉制品不合格1批次；糕點不合格4批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次。

　　抽檢信息顯示，4批次不合格產(chǎn)品（包括2批次糕點、2批次食用農(nóng)產(chǎn)品）來自永輝超市、華潤萬家。分別為：陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的標稱西安八益食品有限公司（原八一廠）生產(chǎn)的八益牌400克八益綠豆糕，菌落總數(shù)超標；陜西永輝超市有限公司咸陽玉泉路分公司銷售的豇豆，滅蠅胺超標；陜西華潤萬家生活超市有限公司蓮湖分公司銷售的標稱西安伊琳食品有限責任公司生產(chǎn)的伊納滋牌400克綠豆糕，霉菌超標；陜西華潤萬家生活超市有限公司咸陽彩虹分公司銷售的豇豆，滅蠅胺超標。

　　除上述不合格糕點、食用產(chǎn)品外，還有2批次糕點檢出微生物污染（菌落總數(shù)、大腸菌群等）超標，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星超標。分別為：隴縣泰和商貿(mào)有限公司銷售的標稱西安真康食品有限責任公司生產(chǎn)的綠豆糕，檢出菌落總數(shù)超標；千陽縣城關供銷社供銷大廈銷售的標稱陜西天香食品有限責任公司生產(chǎn)的天香坊牌300克/盒天香坊綠豆糕，檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標；渭南市華州區(qū)惠歐購物廣場銷售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。

　　滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患。造成超標的原因主要是種植過程中違規(guī)使用。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　另外，還有1批次蔬菜制品檢出甜蜜素超標，1批次淀粉及淀粉制品檢出鋁殘留量超標，分別為：咸陽林合醬菜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)銷售的高林合＋圖案牌糖醋蒜；西安市鄠邑區(qū)民樂購物廣場銷售的標稱西安東平農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的馫昕心牌400g紅薯粉條。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素的限量值為1.0g/k；淀粉制品粉條中可以使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁胺，但要求鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤200mg/kg。超范圍使用甜味劑的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用。但長期食用甜蜜素超范圍、超限量的產(chǎn)品會危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，不利于身體健康。