本次抽檢中飲料以大腸菌群、銅綠假單胞菌等為主，食用農(nóng)產(chǎn)品以土霉素、金霉素、四環(huán)素、磺胺類等獸藥殘留為主。發(fā)現(xiàn)不合格大青蝦（速凍生制品）1批次，標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、被抽樣單位名稱均為蘇州楊大姐食品有限公司，被檢出脫氫乙酸，實測值為0.0557克/千克，標準值為不得使用。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處工作人員介紹，脫氫乙酸是一種防腐劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮，用來延長產(chǎn)品保質(zhì)期。過量食用脫氫乙酸有可能造成人體肝臟損傷。

　　發(fā)現(xiàn)不合格黃花菜1批次，被抽樣單位名稱為吳中區(qū)城區(qū)韓金毛南北貨攤，被檢出二氧化硫殘留量超標，實測值為2.15克/千克，標準值為 ≤0.2克/千克。據(jù)悉，二氧化硫為食品添加劑，常被用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。根據(jù)標準，二氧化硫可在干制蔬菜中使用，限量值是0.2克/千克。二氧化硫進入人體后最終會轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來危害，但若過量食用則可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　據(jù)悉，對不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位，監(jiān)管部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行了處理。