本次專(zhuān)項(xiàng)檢查以全市重要的食品原料集散地——蘇州肉聯(lián)廠(chǎng)和周邊地區(qū)為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以冷凍牛羊肉、家禽類(lèi)、水產(chǎn)品、各類(lèi)冷凍預(yù)包裝食品為重點(diǎn)檢查品種。檢查內(nèi)容包括冷凍肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)制度和銷(xiāo)售登記制度執(zhí)行情況，是否經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類(lèi)及其制品或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品，是否經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過(guò)保質(zhì)期的肉類(lèi)制品等。

　　執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題，一是食品安全管理制度執(zhí)行不到位，個(gè)別商戶(hù)冷凍食品進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售登記工作不完善；二是部分冷庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況不佳，有冷凍肉制品雜亂堆放現(xiàn)象；三是部分商戶(hù)冷庫(kù)存在無(wú)生產(chǎn)日期、超過(guò)保質(zhì)期的冷凍食品。現(xiàn)場(chǎng)查封超過(guò)保質(zhì)期的雞鎖骨2400公斤、無(wú)生產(chǎn)日期的單凍翅根450公斤、鴨二節(jié)翅160公斤、凍黃花魚(yú)427箱、東海鯧魚(yú)234箱。

　　據(jù)該局稽查科科長(zhǎng)徐明介紹，當(dāng)天室外溫度高達(dá)35℃，而蘇州肉聯(lián)廠(chǎng)的冷庫(kù)溫度只有-18℃，他們十余名執(zhí)法人員是穿著厚厚的棉大衣進(jìn)入冷庫(kù)的，查了整整一天。查到的過(guò)期雞鎖骨是山西運(yùn)城一家公司出產(chǎn)的，包裝上標(biāo)示2015年5月5日出廠(chǎng)，保質(zhì)期為一年，已經(jīng)過(guò)期2年多了。“這些經(jīng)營(yíng)戶(hù)和肉聯(lián)廠(chǎng)是承租關(guān)系，查獲過(guò)期雞鎖骨的這家經(jīng)營(yíng)戶(hù)在里面租了2000噸的冷庫(kù)，規(guī)模比較大”。對(duì)于這些無(wú)生產(chǎn)日期的食品來(lái)源，執(zhí)法人員表示，檢查時(shí)有些發(fā)現(xiàn)上面已積一層灰了，不排除為“僵尸肉”的可能。

　　記者查閱《中華人民共和國(guó)食品安全法》得知，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑。按照第一百二十五條規(guī)定，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。