本報 夏日炎炎,清涼爽口的涼皮、米皮、搟面皮受到廣大群眾的青睞。針對涼皮類食品多由食品小作坊生產加工、小吃店經營和小攤販流動銷售,存在一定的食品安全隱患,近日,河南省武陟縣食品藥品監(jiān)管局在全縣開展了夏秋季涼皮類食品專項整治。
這次專項整治以涼皮、米皮、搟面皮為重點品種,集中一周時間全面排查食品安全風險隱患,嚴厲打擊非法生產不合格食品的行為,確保食品安全和人民群眾身體健康。
這次整治一查生產經營資質,看生產經營單位證照是否齊全;二查從業(yè)人員,看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明,著裝是否規(guī)范;三查環(huán)境衛(wèi)生,看“四防”設施是否齊全,生產經營環(huán)境是否干凈整潔;四查進貨手續(xù),看原料索證索票,進貨查驗手續(xù)是否齊全;五查生產加工,看加工過程是否規(guī)范;六查運輸貯存,看涼皮類食品是否低溫(0~8℃)運輸、保存,冷藏設施是否是否正常運行,冷藏溫度是否符合要求;七查餐飲外賣,看冷食類是否冷藏配送,是否與熱食類食品分開存放,是否標注加工制作時間和食用時限。
檢查中,執(zhí)法人員要求生產經營單位負責人切實落實食品安全主體責任,改善食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生,嚴格按照《食品安全法》《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》開展生產經營。截至目前,全縣共排查涼皮類生產經營單位126家,其中加工小作坊5家,食品超市32家,小吃店45家,流動攤販44家,下達責令整改通知書45份,切實保障了全縣人民群眾“舌尖上的安全”。