這次專項整治以涼皮、米皮、搟面皮為重點品種，集中一周時間全面排查食品安全風險隱患，嚴厲打擊非法生產不合格食品的行為，確保食品安全和人民群眾身體健康。

　　這次整治一查生產經營資質，看生產經營單位證照是否齊全；二查從業(yè)人員，看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明，著裝是否規(guī)范；三查環(huán)境衛(wèi)生，看“四防”設施是否齊全，生產經營環(huán)境是否干凈整潔；四查進貨手續(xù)，看原料索證索票，進貨查驗手續(xù)是否齊全；五查生產加工，看加工過程是否規(guī)范；六查運輸貯存，看涼皮類食品是否低溫（0~8℃）運輸、保存，冷藏設施是否是否正常運行，冷藏溫度是否符合要求；七查餐飲外賣，看冷食類是否冷藏配送，是否與熱食類食品分開存放，是否標注加工制作時間和食用時限。

　　檢查中，執(zhí)法人員要求生產經營單位負責人切實落實食品安全主體責任，改善食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生，嚴格按照《食品安全法》《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》開展生產經營。截至目前，全縣共排查涼皮類生產經營單位126家，其中加工小作坊5家，食品超市32家，小吃店45家，流動攤販44家，下達責令整改通知書45份，切實保障了全縣人民群眾“舌尖上的安全”。