隨著中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”臨近，昨日，南安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展節(jié)前食品安全例行檢查。
昨日上午，南安市水頭市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)10多家面包、蛋糕烘焙店進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了現(xiàn)場(chǎng)制作蛋糕的衛(wèi)生條件、食品原材料存儲(chǔ)條件、員工健康證和食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)“85°C”水頭店存在部分食品原材料隨意擺放在地上的情況，執(zhí)法人員當(dāng)即要求商家進(jìn)行整改。水頭市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員表示，后面還將持續(xù)開(kāi)展例行檢查，確保食品安全。
昨日下午，南安溪美市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員來(lái)到市區(qū)“85°C”店進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了現(xiàn)場(chǎng)制作蛋糕的衛(wèi)生條件、食品原材料存儲(chǔ)條件、員工健康證和食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等。
現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員先后檢查了該店的銷(xiāo)售大廳、操作間、裱花間、烘焙間以及倉(cāng)庫(kù)。
檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店存放食品添加劑的柜子未上鎖，且沒(méi)有專(zhuān)人管理。溪美市監(jiān)所的執(zhí)法人員告訴記者，存放食品添加劑柜子平時(shí)要上鎖，要有專(zhuān)人管理，不是誰(shuí)都能觸及的。
在檢查裱花間時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)裱花間的紫外線(xiàn)燈不能使用，無(wú)法對(duì)裱花間進(jìn)行消毒殺菌。裱花間更衣室洗手池按規(guī)定配備了自動(dòng)感應(yīng)水龍頭，但現(xiàn)場(chǎng)試過(guò)后，發(fā)現(xiàn)該水龍頭不能正常使用。
在檢查中，溪美市監(jiān)所執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，該店一些蛋糕或者原料需要冷鏈運(yùn)輸，但店內(nèi)的工作人員現(xiàn)場(chǎng)卻無(wú)法提供相關(guān)的運(yùn)輸記錄。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者盡快整改到位。
