食品伙伴網(wǎng)訊 8月14日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布新一期食品抽檢信息，近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，糕點(diǎn)，薯類(lèi)和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類(lèi)食品720批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品17批次，其中，天貓、京東、永輝超市等銷(xiāo)售的食品上不合格名單。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 由麥德龍、永輝超市等銷(xiāo)售
不合格名單中，食用農(nóng)產(chǎn)品為3批次。由錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司蕪湖弋江商場(chǎng)銷(xiāo)售的來(lái)自寧波銘真農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的小黃魚(yú)檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為248μg/kg。根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在除牛、羊、豬、兔、禽（產(chǎn)蛋雞禁用）之外的其他動(dòng)物的肌肉、脂肪的最高殘留限量為100μg/kg。該批次小黃魚(yú)中恩諾沙星比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.48倍。
由廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司天河都市廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的黃花魚(yú)（?。z出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，檢出值為37.7mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在海水魚(yú)蝦中的最大限量值為30mg/100g。
由北京永輝超市有限公司大興西紅門(mén)分公司銷(xiāo)售的來(lái)自北京粵和興商貿(mào)有限公司的沃柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為0.73mg/kg。丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸作用，專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。
蔬菜制品中檢出超限量使用食品添加劑
不合格名單中，蔬菜制品為4批次，均檢出超限量使用食品添加劑的情況。
其中，京東商城宅厚園旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為滄州市北豐食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)滄州市北豐食品有限公司委托河北御美琦食品有限公司生產(chǎn)的花生辣丁、酸辣八寶和香甜脆瓜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；京東商城桃潭蘭花旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為安徽涇縣家鄉(xiāng)好味道食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽涇縣家鄉(xiāng)好味道食品銷(xiāo)售有限公司委托安徽省涇縣丁渡醬制品有限公司生產(chǎn)的香辣蘿卜條檢出二氧化硫超標(biāo)。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.1g/kg，同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
核桃乳、杏仁露檢出多項(xiàng)指標(biāo)不合格
本次抽檢還檢出4批次飲料不合格，涉及3批次核桃乳和1批次杏仁露，由石家莊享念飲品有限公司、臨沂市蘭山區(qū)愛(ài)航食品有限公司、河北沃源飲品有限公司3家制造。
4批次產(chǎn)品均檢出了多項(xiàng)指標(biāo)不合格。其中，江蘇省南通市海安縣鑫宏超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)石家莊享念飲品有限公司制造的核桃乳（植物蛋白飲料）、江蘇省泗陽(yáng)縣盧集鎮(zhèn)謝傳新天潤(rùn)發(fā)超市加盟店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)臨沂市蘭山區(qū)愛(ài)航食品有限公司制造的核桃乳、臨沂市蘭山區(qū)仁玲超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)臨沂市蘭山區(qū)愛(ài)航食品有限公司制造的核桃乳均檢出油酸/總脂肪酸、亞油酸/總脂肪酸、亞麻酸/總脂肪酸、（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸四項(xiàng)不合格。
《植物蛋白飲料 核桃露（乳）》（GB/T 31325-2014）中規(guī)定，核桃露（乳）中的油酸/總脂肪酸的最大限量為28%；亞油酸/總脂肪酸應(yīng)不低于50%；亞麻酸/總脂肪酸不低于6.5%；（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸的最大限量為0.2%。
另外，黑龍江省賓縣賓西物爾美超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河北沃源飲品有限公司制造的呈龍杏仁露檢出棕櫚烯酸/總脂肪酸、亞麻酸/總脂肪酸、花生酸/總脂肪酸、山崳酸/總脂肪酸四項(xiàng)不合格。
《植物蛋白飲料 杏仁露》（GB/T 31324-2014）中規(guī)定在杏仁露中，亞麻酸/總脂肪酸的最大限量為0.12%；棕櫚烯酸/總脂肪酸不低于0.50%；花生酸/總脂肪酸的最大限量為0.12%；山崳酸/總脂肪酸應(yīng)小于0.05%。
黃牛肉檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 乳酸菌面包檢出沙門(mén)氏菌
不合格名單中，還有2批次肉制品和1批次糕點(diǎn)檢出檢出微生物指標(biāo)不合格。
其中，1號(hào)店羊無(wú)忌旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為深圳市攬晟餐飲管理有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)深圳市攬晟餐飲管理有限公司出品、四川天壹味食品有限公司生產(chǎn)的2批次黃牛肉（五香味、麻辣味）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
由天貓豪士旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為漳州市天冠食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漳州市天冠食品有限公司授權(quán)鄭州市人人利食品有限公司制造的豪士乳酸菌面包中沙門(mén)氏菌5次檢測(cè)結(jié)果為均有檢出。
沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌。食用被沙門(mén)氏菌污染的食物，可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等食物中毒癥狀，還伴有乏力、肌肉酸痛、視覺(jué)模糊、中等程度發(fā)熱、躁動(dòng)不安和嗜睡。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規(guī)定，熟制糧食制品（含焙烤類(lèi)）中的沙門(mén)氏菌為5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。沙門(mén)氏菌不合格原因可能有生產(chǎn)加工人員帶菌造成污染，或者原料污染、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件控制不當(dāng)、殺菌不徹底、儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)，或者生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的交叉污染。
除上述產(chǎn)品外，天貓艾精隆旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為南昌艾精隆食品發(fā)展有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南昌艾精隆食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的奶香花生、天貓優(yōu)聚食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為宜昌優(yōu)聚食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)襄陽(yáng)一根山藥食品有限公司生產(chǎn)的西襄記山藥薄片（牛肉味）、淘寶網(wǎng)九品蓮純花生油（經(jīng)營(yíng)者為潮州市潮安區(qū)沙溪鎮(zhèn)初銳副食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)潮州市黃河實(shí)業(yè)有限公司出品的九品蓮純花生油也在本次不合格名單之上。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求河北、安徽、江西、山東、河南、湖北、廣東、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、河北、黑龍江、江蘇、安徽、福建、山東、湖北、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、上海、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告〔2018年 第23號(hào)〕
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
