本報訊 為提高大眾健康水平，傳播“三減三健”知識，推進《國民營養(yǎng)計劃》的實現(xiàn)，助力健康中國，科信中心聯(lián)合全民健康生活方式行動辦公室、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國疾病預(yù)防控制中心慢病中心、中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與慢病分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會慢性病預(yù)防與控制分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康促進與教育分會擬聯(lián)合發(fā)布《推動食品產(chǎn)業(yè)踐行“三減”聯(lián)合倡議》（以下簡稱《倡議》）。8月9日，相關(guān)機構(gòu)專家及代表在京召開專題研討會。
會議對《倡議》初稿進行了討論，與會專家認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)從三個方面進行闡述：一是強調(diào)食品產(chǎn)業(yè)在“三減”中所擔(dān)負(fù)的社會責(zé)任；二是鼓勵行業(yè)加強產(chǎn)品研發(fā)，為消費者提供多樣化選擇；三是各方攜手開展公眾教育，共同推動和引導(dǎo)公眾形成正確消費行為。專家建議，應(yīng)當(dāng)讓食品、飲料以及餐飲行業(yè)行動起來，有步驟、有計劃的逐步實施“三減”，促進食品產(chǎn)業(yè)的健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。
同時會議邀請了十余位食品行業(yè)代表匯報了各自企業(yè)在“三減”方面的實踐案例。與會專家認(rèn)為，這些案例充分體現(xiàn)了食品行業(yè)在響應(yīng)國家政策、實現(xiàn)“三減”目標(biāo)上做出的積極探索和嘗試，對各企業(yè)做出的努力表示認(rèn)可和贊賞，建議各企業(yè)進一步搜集和提煉典型案例，突出實際工作效果，以便推動下一步的業(yè)界交流。
國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧認(rèn)為，食品行業(yè)已經(jīng)在“三減”方面做出一定成績，需要及時總結(jié)經(jīng)驗，加強與政策制定者、研究者的溝通交流，以便在未來的營養(yǎng)健康工作中形成合力。同時，食品行業(yè)需要注意跟蹤“三減”效果，讓實踐案例更具說服力。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出：無論案例的收集還是聯(lián)合倡議活動，都應(yīng)當(dāng)以傳播為落腳點，既要體現(xiàn)優(yōu)秀企業(yè)的帶頭作用，也要推動社會各方共同參與和推動“三減”的落實，尤其是要注意收集符合“三減”理念且獲得消費者認(rèn)可的成功案例。
國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士在會議總結(jié)中指出，很多人將肥胖和慢性疾病的問題歸結(jié)為食品不健康，實際上消費者的膳食結(jié)構(gòu)才是癥結(jié)所在。“三減”的目的是讓食品行業(yè)提供更多更健康的選擇，但最終還是要靠消費者自己來做決定，因此公眾健康教育很重要。
在短時間內(nèi)，部分企業(yè)已經(jīng)取得一定成效，這值得肯定和鼓勵。但我們必須認(rèn)識到，“三減”不可一蹴而就，不能以犧牲美味為代價，還需要在產(chǎn)品研發(fā)和推廣過程中克服一系列的挑戰(zhàn)和困難，包括配方調(diào)整、消費者引導(dǎo)等。
同時，政府、專業(yè)機構(gòu)和行業(yè)的對話也十分重要，只有打破信息不對稱才有可能形成共識和合力。希望科信中心進一步歸納梳理，并將現(xiàn)有的工作成果通過合適的方式呈現(xiàn)給各方。
