食品伙伴網(wǎng)訊 8月13日，吉林省食藥監(jiān)局通報(bào)兩期食品抽檢信息，兩期共抽檢749批次樣品，有15批次食品上了不合格名單。
在公布的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、蔬菜制品、餐飲食品、糧食加工品、飲料等6類(lèi)447批次樣品，不合格樣品5批次，涉及調(diào)味品3批次、飲料2批次。
不合格調(diào)味品中，撫松縣撫松市場(chǎng)福星超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)白城市銘人居味業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的紅燒烹調(diào)汁（醬油）檢出氨基酸態(tài)氮未達(dá)標(biāo)，檢出值0.040g/100mL。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。依據(jù)醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產(chǎn)品。
長(zhǎng)白山保護(hù)開(kāi)發(fā)區(qū)池北鑫源購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)延邊豆海食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（規(guī)格型號(hào)：1L/瓶）和黃豆醬油（規(guī)格型號(hào)：320g/袋）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽又名脫氫醋酸及其鈉鹽，常用作食品防腐劑，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于糕點(diǎn)、面包、復(fù)合調(diào)味料，醬油未在其使用范圍內(nèi)。
不合格飲料為：柳河縣柳河鎮(zhèn)火峰泉礦泉水經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省應(yīng)天實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的火峰泉天然礦泉水（經(jīng)核查，該批次不合格產(chǎn)品非樣品標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)）未檢出界限指標(biāo)-偏硅酸；吉林市豐滿(mǎn)區(qū)棒槌泉礦泉水銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省舒蘭市棒槌泉礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的天然飲用水檢出銅綠假單胞菌。
在公布的省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢方便食品、糧食加工品、飲料、薯類(lèi)及膨化食品、調(diào)味品、肉制品、酒類(lèi)等7類(lèi)食品302批次樣品，不合格樣品10批次。
其中，不合格樣品中檢出酒類(lèi)產(chǎn)品最多，有4批次，均檢出酒精度不合格，涉及標(biāo)稱(chēng)吉林省乾多酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的銀花雕酒、吉林市船營(yíng)區(qū)嘉之福副食超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市世寶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金小米酒、吉林市船營(yíng)區(qū)欣妍平價(jià)直銷(xiāo)便利店黃旗一店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省九臺(tái)市龍泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珍品·沙棘（配制酒）、吉林市昌邑區(qū)興客隆超市欣昌店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林市相府家釀酒廠生產(chǎn)的小米酒（配制酒）。
酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
另外，還有2批次方便食品和1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。為：標(biāo)稱(chēng)農(nóng)安縣李氏兄弟食品廠生產(chǎn)的麻辣熟食（唐僧肉）、標(biāo)稱(chēng)農(nóng)安縣黎師傅食品廠生產(chǎn)的面制食品（唐僧肉）、長(zhǎng)嶺縣家得樂(lè)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的多味雞爪。需要注意的是，上述3批次產(chǎn)品中，麻辣熟食（唐僧肉）和面制食品（唐僧肉）還檢出酸價(jià)超標(biāo)。
除上述產(chǎn)品外，延吉市西市場(chǎng)成哲面條攤床銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)乾安縣潘家食品有限公司生產(chǎn)的拌面（酸甜微辣口味）和冷面（蕎麥口味）、延吉市西市場(chǎng)朱志英水產(chǎn)品攤床銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)和龍市泉水食品加工有限公司生產(chǎn)的冷面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)督管理局，省內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第29期）
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第29期）
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