食品伙伴網(wǎng)訊 8月9日，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局通報(bào)，在近期的食品抽檢中，飲用純凈水、綠豆冰沙等4批次食品檢出不合格。
通報(bào)顯示，1批次淀粉及淀粉制品、2批次飲料檢出微生物污染超標(biāo)。其中，平南縣丹竹鎮(zhèn)家芳雜貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱“廣西梧州金超林貿(mào)易有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“食用生粉”樣品（商標(biāo)：金超林（藝術(shù)字）及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-02-01，規(guī)格：150克/袋）和貴港市怡爽食品有限公司生產(chǎn)的“怡爽綠豆冰沙”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-05-02，規(guī)格：300g/杯）均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另外，廣西桂平市富硒飲用泉水有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱“廣西桂平市純潔麗瑯食品飲料有限公司”生產(chǎn)的“飲用純凈水”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-05-23，規(guī)格：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用純凈水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次蔬菜制品檢出不合格，為：廣西興業(yè)發(fā)記食品廠生產(chǎn)的“白椒酸料（醬腌菜）”樣品（商標(biāo)：發(fā)記，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-05-22，規(guī)格：900克/瓶），檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》（GB 26687-2011）定義復(fù)配食品添加劑系為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑）的使用，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。
相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第31期總第152期）
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