美國一項最新研究表明，食用全脂乳制品可以使患糖尿病的風(fēng)險降低。
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團隊歷時15年，對3333名成年人的血液進行采樣研究，分析了三種不同含脂水平的乳制品對參試者的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用全脂乳制品的人比習(xí)慣進食低脂乳制品者患糖尿病的風(fēng)險平均降低了46％。
美國加州查普曼醫(yī)療中心肥胖癥外科醫(yī)生布萊恩·奎比曼解釋稱，高脂肪乳制品攝入量與肥胖指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)。攝入脂肪更容易使人產(chǎn)生飽腹感，有助于防止過量飲食。而且，脂肪會減緩糖進入血液的速度，循環(huán)胰島素的減少意味著胰島素抵抗和糖尿病的發(fā)病幾率會降低。
已有研究證實，含有脂肪的奶酪、酸奶等乳制品并不會導(dǎo)致冠狀動脈疾病，因為其中所含脂肪酸有消炎作用。研究負(fù)責(zé)人、哈佛大學(xué)莫札法里恩教授表示，此項新研究進一步表明，吃低脂乳制品并不比吃全脂乳制品好。他認(rèn)為，相關(guān)部門應(yīng)該改變對低脂乳制品的推薦政策。
