據(jù)悉，云南國土面積94%處于山區(qū)和半山區(qū)，農(nóng)業(yè)人口和少數(shù)民族眾多，農(nóng)業(yè)人口素質(zhì)偏低、經(jīng)濟發(fā)展不平衡，是一個典型的農(nóng)業(yè)省份。加之廣大農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者法律意識相對淡薄，文化素質(zhì)參差不齊，守法經(jīng)營意識有待加強；農(nóng)村大部份消費者缺乏基本的食品安全常識和識假辨假能力，依法維權(quán)意識不強；農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營監(jiān)管點多面廣，工作量大、監(jiān)管戰(zhàn)線長，與現(xiàn)有監(jiān)管的人力、技術(shù)支撐、檢驗?zāi)芰π纬蓮娏曳床?，農(nóng)村食品安全形勢不容樂觀。

　　在觀摩了文山康綠源食品蔬菜有限公司、文山市古木鎮(zhèn)中心學(xué)校、金鑫商貿(mào)有限公司以及永興隆百貨店現(xiàn)場后，云南省食品藥品監(jiān)督管理局食品總監(jiān)琚健表示，開展農(nóng)村食品安全治理，云南將重點圍繞農(nóng)村群眾日常大宗消費食品、“五毛食品”、“三小食品”（食品小作坊、小攤販、小餐飲）生產(chǎn)經(jīng)營等重點品種，對銷售標簽標識不規(guī)范的食品、超過保質(zhì)期食品、假冒偽劣食品、“三無”食品、過保質(zhì)期、“山寨”傍名牌食品等違法行為進行重點治理，確保突出問題逐步得到解決，逐步建立全覆蓋監(jiān)管。

　　此外，將加強食品經(jīng)營許可管理。依法審查食品經(jīng)營者的主體資格，嚴格按照食品經(jīng)營許可條件、標準、要求和程序，審查核發(fā)食品經(jīng)營許可證，嚴把市場準入關(guān)。截至2018年6月底，全省共發(fā)放食品（銷售）經(jīng)營許可證184816 份；完成食品攤販備案34358戶。

　　針對農(nóng)村市場消費特點和突出問題，云南將以農(nóng)村學(xué)校周邊、農(nóng)村集貿(mào)市場、食品小作坊、小攤販等高風險業(yè)態(tài)為重點對象，以節(jié)假日、集市、展銷會及廟會等農(nóng)村食品消費高峰時期為重點時段，按照風險等級高低建立農(nóng)村食品和食用農(nóng)產(chǎn)品風險隱患問題清單和解決措施清單，分階段建立突出問題整治清理臺賬，以網(wǎng)格化管理模式，責任到崗、任務(wù)到人、明確整治時間表，做到“整治一個，規(guī)范一個、鞏固一個”，確保農(nóng)村食品安全的突出問題和潛在風險得到有效解決。

　　并開展農(nóng)村校園及周邊“五毛食品”專項整治。嚴查農(nóng)村校園及周邊食品經(jīng)營者的主體資格和進貨查驗、索證索票等制度落實情況，對是否存在購進過期變質(zhì)、標簽標識不規(guī)范食品等情況進行重點檢查。

　　加大農(nóng)村食品抽檢監(jiān)測力度，以群眾日常大眾消費食品、“五毛”食品、肉及肉制品、乳制品、食用油、米面制品、白酒、面包糕點等以及當?shù)孛袼滋厣称窞橹攸c，加大監(jiān)督抽檢工作力度，提高食品抽檢的針對性和有效性，及時發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品，強化對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品或問題產(chǎn)品的核查處置，對不合格食品的來源去向，做到責任清、情況明、正本清源，深化源頭治理，有效防控農(nóng)村食品安全風險。并強化社會共治。

　　下一步，云南各地將以開展食品安全進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭“五進”活動，向廣大農(nóng)村群眾、校園師生、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工和管理人員等宣傳食品安全常識、普及科學(xué)飲食及野生菌中毒防控知識，增強農(nóng)村群眾識假辨假能力；強化許可準入、嚴格小攤販備案管理，確保經(jīng)營主體資格合法；強化日常監(jiān)管，嚴厲查處違法違規(guī)經(jīng)營行為。重點取締“黑工廠”、“黑窩點”和制售假冒偽劣食品的“黑作坊”；強化“陽光監(jiān)管”，提高監(jiān)管工作透明度；強化創(chuàng)新農(nóng)村食品安全監(jiān)管；強化農(nóng)村食品安全治理分析與經(jīng)驗總結(jié)，構(gòu)建農(nóng)村食品安全治理長效監(jiān)管機制，切實保障廣大農(nóng)村群眾的飲食消費安全。