食品伙伴網(wǎng)訊 近期，河南省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品等24大類食品757批次樣品，有15批次食品上不合格名單。
1/3不合格食品檢出微生物污染超標(biāo)
不合格名單中，5批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，占所有不合格食品的1/3。其中，許昌大東商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱許昌市頂藝食品有限公司生產(chǎn)的1批次吐司面包（奶酪味夾心）、唐河縣唐人街商貿(mào)有限公司舒心園分公司銷售的標(biāo)稱河南省金路達(dá)食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次趙記油茶（五仁）、西平縣新大新商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱千百知飲品有限公司生產(chǎn)的1批次淡竹葉水風(fēng)味飲品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
另有，孟州市鑫永康營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇黑芝麻糊檢出霉菌超標(biāo)；郟縣富鑫購物廣場銷售的標(biāo)稱河南省中原紅飲料有限公司生產(chǎn)的1批次波蕊口樂檢出酵母超標(biāo)。
微生物指標(biāo)不合格說明該食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物污染超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
1/3不合格食品檢出超范圍使用食品添加劑
不合格名單中，5批次食品檢出超范圍使用食品添加劑，占所有不合格食品的1/3。其中，3批次淀粉制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)，涉及：焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)潤佳超市銷售的標(biāo)稱武陟縣益華食品廠生產(chǎn)的1批次濕土豆粉條、許昌宏卓商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱禹州市萬家康薯制品有限公司生產(chǎn)的1批次紅薯燜子、許昌市建安區(qū)東來盛購物廣場銷售的標(biāo)稱禹州市利康薯制品有限公司生產(chǎn)的1批次粉條燜子。3批次產(chǎn)品中鋁的殘留量檢出值分別為646mg/kg、249mg/kg、385mg/kg。
在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
此外，上蔡縣金燦商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱平頂山市奎星調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的1批次芝麻香調(diào)味料檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；河南鑫鼎食品有限公司生產(chǎn)的1批次特濃牛奶味小饅頭韌性餅干檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.34g/kg。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餅干中二氧化硫的殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次白酒檢出酒精度未達(dá)標(biāo)
由鶴壁市淇濱區(qū)新東方百貨商行銷售的標(biāo)稱河南省儀狄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次鶴壁大曲老窖酒和河南省古河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次新品大曲（白酒）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。
酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
除上述產(chǎn)品外，還有駐馬店市樂山商場時(shí)尚購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱尤益嘉（上海）食品商貿(mào)有限公司經(jīng)銷（原產(chǎn)地：印度尼西亞）、PT MAYORA INDAH Tbk生產(chǎn)的1批次愛時(shí)樂 花生醬味威化卷心酥（注心威化餅干）檢出過氧化值超標(biāo)；歡樂愛家超市有限公司建業(yè)店銷售的標(biāo)稱駐馬店市古味小磨香油開發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次天中古味黑芝麻油檢出酸值超標(biāo)，新鄭市薛店鎮(zhèn)惠佰佳生活超市銷售的標(biāo)稱尉氏縣康源面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次石磨面粉檢出苯并[a]芘超標(biāo)。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、許昌、南陽、駐馬店、永城、鹿邑食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第33期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
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