據(jù)了解，由山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸醫(yī)局共同制定的《山東省推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）于今年4月18日正式公布實(shí)施?！斗桨浮芬蟾鞯匾允袌?chǎng)為導(dǎo)向，著力構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、監(jiān)管保障、社會(huì)參與的品牌建設(shè)機(jī)制，培育一批特色鮮明、知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)力強(qiáng)的健康肉產(chǎn)品品牌，打造一批集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，構(gòu)建形成“企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)管、行業(yè)普遍自律、輿論有效監(jiān)督”四位一體的健康肉質(zhì)量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應(yīng)鏈體系，確保山東省健康肉供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力居于全國(guó)領(lǐng)先水平。

　　業(yè)內(nèi)專家介紹，健康肉是以滿足民眾品質(zhì)消費(fèi)、放心消費(fèi)為目標(biāo)，以豬肉及其制品為切入點(diǎn)，立足全過(guò)程、全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同，堅(jiān)持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、提質(zhì)入市、品牌營(yíng)銷”。凡是進(jìn)入健康肉供應(yīng)鏈的養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，均嚴(yán)格遵照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；探索賦碼追溯推進(jìn)模式，將供應(yīng)鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系；整合供應(yīng)鏈資源，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，建設(shè)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)全程冷鏈化，推進(jìn)監(jiān)管協(xié)同與信息共享，加強(qiáng)對(duì)健康肉品牌產(chǎn)品監(jiān)管力度。

　　《實(shí)施意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要健全農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系。清理、廢除不適應(yīng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)，制定修訂一批與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)，突出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，建立山東農(nóng)產(chǎn)品品牌評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記管理，提升“齊魯靈秀地·品牌農(nóng)產(chǎn)品”整體形象。啟動(dòng)農(nóng)業(yè)質(zhì)量提升年工作，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管和追溯管理信息平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)更多作物品種實(shí)施產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入“雙證制”管理，積極推動(dòng)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)行動(dòng)，夯實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全主體責(zé)任。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將緊緊圍繞《實(shí)施意見(jiàn)》積極推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)，加快屠宰行業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)同發(fā)展，推進(jìn)畜牧食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)和交易成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈肉類消費(fèi)品質(zhì)和質(zhì)量安全管理水平，夯實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全主體責(zé)任。