說(shuō)起豬頭肉，那是很多南昌人喜歡的食品。然而，你知道你吃的豬頭肉是如何生產(chǎn)加工出來(lái)的嗎？近日，家住望城鎮(zhèn)的村民郭女士向本報(bào)來(lái)電反映，自家附近有一個(gè)豬頭肉的黑加工點(diǎn)，每天都散發(fā)著濃濃的惡臭。記者就此事進(jìn)行了調(diào)查，并聯(lián)系執(zhí)法部門(mén)對(duì)此加工點(diǎn)進(jìn)行了查處。

　　【反映】

　　村里暗藏豬頭肉加工點(diǎn)，每天惡臭難忍

　　近日，望城鎮(zhèn)三聯(lián)村村民郭女士向本報(bào)來(lái)電反映，自家附近有一處民房每天都會(huì)用面包車(chē)運(yùn)來(lái)大量豬頭進(jìn)行加工，這些豬頭在加工的過(guò)程中散發(fā)出陣陣惡臭，血水四溢，嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。

　　“這個(gè)豬頭肉的加工點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)了好幾年了，但一直沒(méi)有人來(lái)管理，有的時(shí)候從這里路過(guò)都能看到滿地豬頭，特別嚇人。民房的周邊遍地都是血水，到處都是蒼蠅和污穢物，現(xiàn)在天氣熱，更是臭得沒(méi)有辦法休息。”郭女士說(shuō)道。

　　【調(diào)查】

　　民房?jī)?nèi)滿地豬頭，工人行走其間

　　昨日上午8時(shí)許，記者根據(jù)村民郭女士的指引來(lái)到了望城鎮(zhèn)三聯(lián)村的這個(gè)豬頭肉加工點(diǎn)。這是一棟普通民房的一樓，門(mén)口停放著一輛面包車(chē)，車(chē)尾正對(duì)著大門(mén)，幾名男子從面包車(chē)?yán)锿舷乱恢恢坏沃呢i頭，十幾分鐘的時(shí)間，這間民房的地上就堆滿了豬頭，工人們只能見(jiàn)縫插針地在豬頭間行走。

　　記者以購(gòu)買(mǎi)豬頭肉的名義向其中一名男子咨詢，該男子表示，這些豬頭都是凌晨3點(diǎn)從昌東收購(gòu)來(lái)的，是正規(guī)屠宰場(chǎng)出來(lái)的好豬頭，因?yàn)樘鞖庋谉?，這里在中午之前就會(huì)完成初加工，再把加工后的半成品售賣(mài)出去。

　　豬頭直接在地上加工，血水污物遍地

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這些從面包車(chē)上拖下來(lái)的豬頭被直接堆放在水泥地面上，幾名加工人員先用刀把豬嘴巴里的東西撬出來(lái)，然后用水管將這些豬頭沖洗一番，沖洗后的血水便直接流到了民房外面的路面上。這些清洗之后的豬頭被另外幾名工人使用松香開(kāi)始拔毛，加工人員告訴記者，這個(gè)是食用松香，不同于工業(yè)松香，這是食品添加劑的一種。

　　拔完豬毛后，這些雪白的豬頭被幾名女工進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，隨后堆放在鍘刀旁邊的水泥地面上，一名年輕男子用鍘刀將豬頭切開(kāi)，取出豬腦花，隨后豬耳朵也被切除，此時(shí)的豬頭才是他們要售賣(mài)的成品，豬腦、豬耳朵等部位另外售賣(mài)。

　　沒(méi)辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照，豬頭肉銷(xiāo)往熟食作坊

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)找到該豬頭肉加工點(diǎn)的萬(wàn)姓負(fù)責(zé)人，該男子表示，自己租用這間民房已有四年多了。這些生豬頭的確是從昌東收購(gòu)的，但都來(lái)自于正規(guī)的屠宰場(chǎng)，也有貨源證件。“三塊多一斤買(mǎi)來(lái)，加工之后五塊多錢(qián)賣(mài)出去。除去骨頭，就沒(méi)有什么利潤(rùn)了。”但是，對(duì)于出自哪家屠宰場(chǎng)，是否有檢驗(yàn)檢疫證明這些問(wèn)題，該萬(wàn)姓男子則沒(méi)有給出答復(fù)。

　　記者從萬(wàn)老板處了解到，他們收購(gòu)了這些生豬頭后，就開(kāi)始進(jìn)行初加工，一天能加工200-300個(gè)豬頭。初加工之后，他們會(huì)將成品銷(xiāo)往熟食作坊，新建區(qū)會(huì)銷(xiāo)售一部分，九江等地也會(huì)大量出貨，而豬腦花這些單獨(dú)售賣(mài)的部位則大部分銷(xiāo)往火鍋店，售價(jià)也僅在1元左右。問(wèn)及是否有最基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，該老板竟然表示什么證件都沒(méi)有，“這還需要證件？也辦不到證件。這些豬頭都是好的豬頭，比那些冰凍的食品好了不知道多少倍。”

　　【查處】

　　新建區(qū)市監(jiān)局

　　望城分局：

　　下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)

　　要求其停業(yè)整改

　　記者就此事聯(lián)系了新建區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局望城分局，周德航副局長(zhǎng)表示，這個(gè)屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工，產(chǎn)品屬于半成品，不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可和生產(chǎn)許可。但是只要是經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)業(yè)執(zhí)照就必須具備，而該加工點(diǎn)并不具備最基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　對(duì)于使用食用松香拔毛的問(wèn)題，周副局長(zhǎng)表示，目前只限制工業(yè)松香加工食品，因此是可以使用食用松香進(jìn)行拔毛的。隨后，新建區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局望城分局執(zhí)法人員對(duì)此事進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查取證，并做了現(xiàn)場(chǎng)筆錄，下發(fā)了責(zé)令改正通知書(shū)，要求其停止經(jīng)營(yíng)進(jìn)行整改，但是否取締還是需要政府部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法。“無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的第一責(zé)任人是當(dāng)?shù)卣?rdquo;周副局長(zhǎng)說(shuō)道。

　　三聯(lián)村：

　　早就知道此情況

　　但沒(méi)有執(zhí)法權(quán)

　　記者就此事聯(lián)系了新建區(qū)望城鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人，詢問(wèn)當(dāng)?shù)卣芾淼膯?wèn)題，隨后，三聯(lián)村村主任曹主任到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，他告訴記者，自己早就知道這處民房正在用作加工豬頭肉。被問(wèn)及為何沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行管理和制止，曹主任表示他們沒(méi)有執(zhí)法權(quán)。

　　為何不上報(bào)上級(jí)部門(mén)進(jìn)行管理？三聯(lián)村的轄區(qū)范圍之內(nèi)出現(xiàn)這樣的無(wú)證加工肉制品的窩點(diǎn)，村委會(huì)就沒(méi)有任何責(zé)任嗎？對(duì)此，曹主任表示只有上級(jí)指導(dǎo)工作，下級(jí)不好匯報(bào)。“我們有什么責(zé)任？首先，這個(gè)房子不是村里租出去的，是村民租給加工點(diǎn)老板的；其次，我們村委會(huì)沒(méi)有執(zhí)法權(quán)限，所以沒(méi)有辦法管理。今天來(lái)現(xiàn)場(chǎng)都是領(lǐng)導(dǎo)叫我來(lái)，我才來(lái)的。”曹主任說(shuō)道。