有營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎? 加工豬頭肉還要證件? 南昌一豬頭肉黑加工點(diǎn)被投訴
2018-08-07 09:40:00 來(lái)源:南昌晚報(bào)
  說(shuō)起豬頭肉,那是很多南昌人喜歡的食品。然而,你知道你吃的豬頭肉是如何生產(chǎn)加工出來(lái)的嗎?近日,家住望城鎮(zhèn)的村民郭女士向本報(bào)來(lái)電反映,自家附近有一個(gè)豬頭肉的黑加工點(diǎn),每天都散發(fā)著濃濃的惡臭。記者就此事進(jìn)行了調(diào)查,并聯(lián)系執(zhí)法部門(mén)對(duì)此加工點(diǎn)進(jìn)行了查處。
  【反映】

  村里暗藏豬頭肉加工點(diǎn),每天惡臭難忍
  近日,望城鎮(zhèn)三聯(lián)村村民郭女士向本報(bào)來(lái)電反映,自家附近有一處民房每天都會(huì)用面包車(chē)運(yùn)來(lái)大量豬頭進(jìn)行加工,這些豬頭在加工的過(guò)程中散發(fā)出陣陣惡臭,血水四溢,嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。
  “這個(gè)豬頭肉的加工點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)了好幾年了,但一直沒(méi)有人來(lái)管理,有的時(shí)候從這里路過(guò)都能看到滿地豬頭,特別嚇人。民房的周邊遍地都是血水,到處都是蒼蠅和污穢物,現(xiàn)在天氣熱,更是臭得沒(méi)有辦法休息。”郭女士說(shuō)道。
  【調(diào)查】

  民房?jī)?nèi)滿地豬頭,工人行走其間
  昨日上午8時(shí)許,記者根據(jù)村民郭女士的指引來(lái)到了望城鎮(zhèn)三聯(lián)村的這個(gè)豬頭肉加工點(diǎn)。這是一棟普通民房的一樓,門(mén)口停放著一輛面包車(chē),車(chē)尾正對(duì)著大門(mén),幾名男子從面包車(chē)?yán)锿舷乱恢恢坏沃呢i頭,十幾分鐘的時(shí)間,這間民房的地上就堆滿了豬頭,工人們只能見(jiàn)縫插針地在豬頭間行走。
  記者以購(gòu)買(mǎi)豬頭肉的名義向其中一名男子咨詢,該男子表示,這些豬頭都是凌晨3點(diǎn)從昌東收購(gòu)來(lái)的,是正規(guī)屠宰場(chǎng)出來(lái)的好豬頭,因?yàn)樘鞖庋谉?,這里在中午之前就會(huì)完成初加工,再把加工后的半成品售賣(mài)出去。
  豬頭直接在地上加工,血水污物遍地
  記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,這些從面包車(chē)上拖下來(lái)的豬頭被直接堆放在水泥地面上,幾名加工人員先用刀把豬嘴巴里的東西撬出來(lái),然后用水管將這些豬頭沖洗一番,沖洗后的血水便直接流到了民房外面的路面上。這些清洗之后的豬頭被另外幾名工人使用松香開(kāi)始拔毛,加工人員告訴記者,這個(gè)是食用松香,不同于工業(yè)松香,這是食品添加劑的一種。
  拔完豬毛后,這些雪白的豬頭被幾名女工進(jìn)行簡(jiǎn)單處理,隨后堆放在鍘刀旁邊的水泥地面上,一名年輕男子用鍘刀將豬頭切開(kāi),取出豬腦花,隨后豬耳朵也被切除,此時(shí)的豬頭才是他們要售賣(mài)的成品,豬腦、豬耳朵等部位另外售賣(mài)。
  沒(méi)辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照,豬頭肉銷(xiāo)往熟食作坊
  記者在現(xiàn)場(chǎng)找到該豬頭肉加工點(diǎn)的萬(wàn)姓負(fù)責(zé)人,該男子表示,自己租用這間民房已有四年多了。這些生豬頭的確是從昌東收購(gòu)的,但都來(lái)自于正規(guī)的屠宰場(chǎng),也有貨源證件。“三塊多一斤買(mǎi)來(lái),加工之后五塊多錢(qián)賣(mài)出去。除去骨頭,就沒(méi)有什么利潤(rùn)了。”但是,對(duì)于出自哪家屠宰場(chǎng),是否有檢驗(yàn)檢疫證明這些問(wèn)題,該萬(wàn)姓男子則沒(méi)有給出答復(fù)。
  記者從萬(wàn)老板處了解到,他們收購(gòu)了這些生豬頭后,就開(kāi)始進(jìn)行初加工,一天能加工200-300個(gè)豬頭。初加工之后,他們會(huì)將成品銷(xiāo)往熟食作坊,新建區(qū)會(huì)銷(xiāo)售一部分,九江等地也會(huì)大量出貨,而豬腦花這些單獨(dú)售賣(mài)的部位則大部分銷(xiāo)往火鍋店,售價(jià)也僅在1元左右。問(wèn)及是否有最基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,該老板竟然表示什么證件都沒(méi)有,“這還需要證件?也辦不到證件。這些豬頭都是好的豬頭,比那些冰凍的食品好了不知道多少倍。”
  【查處】

  新建區(qū)市監(jiān)局

  望城分局:

  下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)

  要求其停業(yè)整改
  記者就此事聯(lián)系了新建區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局望城分局,周德航副局長(zhǎng)表示,這個(gè)屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工,產(chǎn)品屬于半成品,不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可和生產(chǎn)許可。但是只要是經(jīng)營(yíng)行為,營(yíng)業(yè)執(zhí)照就必須具備,而該加工點(diǎn)并不具備最基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
  對(duì)于使用食用松香拔毛的問(wèn)題,周副局長(zhǎng)表示,目前只限制工業(yè)松香加工食品,因此是可以使用食用松香進(jìn)行拔毛的。隨后,新建區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局望城分局執(zhí)法人員對(duì)此事進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查取證,并做了現(xiàn)場(chǎng)筆錄,下發(fā)了責(zé)令改正通知書(shū),要求其停止經(jīng)營(yíng)進(jìn)行整改,但是否取締還是需要政府部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法。“無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的第一責(zé)任人是當(dāng)?shù)卣?rdquo;周副局長(zhǎng)說(shuō)道。
  三聯(lián)村:

  早就知道此情況

  但沒(méi)有執(zhí)法權(quán)
  記者就此事聯(lián)系了新建區(qū)望城鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人,詢問(wèn)當(dāng)?shù)卣芾淼膯?wèn)題,隨后,三聯(lián)村村主任曹主任到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),他告訴記者,自己早就知道這處民房正在用作加工豬頭肉。被問(wèn)及為何沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行管理和制止,曹主任表示他們沒(méi)有執(zhí)法權(quán)。
  為何不上報(bào)上級(jí)部門(mén)進(jìn)行管理?三聯(lián)村的轄區(qū)范圍之內(nèi)出現(xiàn)這樣的無(wú)證加工肉制品的窩點(diǎn),村委會(huì)就沒(méi)有任何責(zé)任嗎?對(duì)此,曹主任表示只有上級(jí)指導(dǎo)工作,下級(jí)不好匯報(bào)。“我們有什么責(zé)任?首先,這個(gè)房子不是村里租出去的,是村民租給加工點(diǎn)老板的;其次,我們村委會(huì)沒(méi)有執(zhí)法權(quán)限,所以沒(méi)有辦法管理。今天來(lái)現(xiàn)場(chǎng)都是領(lǐng)導(dǎo)叫我來(lái),我才來(lái)的。”曹主任說(shuō)道。
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